【煎雞蛋竅門有哪些】煎雞蛋竅門：
1、煎雞蛋時，在熱油中撒點面粉，蛋會煎得亮黃好看，油也不易濺出鍋外 。
2、鍋內油熱后，將雞蛋打入，在其處于半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和面上 。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整 ， 色澤白亮，口感嫩滑 。

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