田螺有臭水溝的味道有兩種可能，一種是田螺是壞的，壞了就會有臭味，還有一種可能就是田螺的生存環境是在臭水溝，因此帶有臭水溝的味道 。田螺的臭水溝味很重，可以在處理田螺的前先將田螺放在有醋的水先養4小時，田螺聞到醋味會將肚里含有和泥土全部吐出，味道就好了 。
【為什么田螺有臭水溝的味道】田螺耐寒而畏熱 ， 最適宜的生長溫度為25℃ ， 水溫低于15℃或高于30℃即停止攝食，當水溫低于10℃會鉆泥 ， 超過40℃會被燙死 。田螺食性雜 ， 喜歡夜間活動和攝食，可自然繁殖 。田螺的壽命一般為雌性四五年、雄性兩三年，仔螺前三四個月生長最快，以后逐漸緩慢，2年后基本不再生長 。
