【生蜂蜜怎樣處理才能吃？農民養的蜂蜜要消毒才能吃嗎？】
蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物經過充分釀造而成的甜物質 ， 里面含有維生素、氨基酸、活性酶、礦物質、微量元素等多種營養物質，這些物質都是身體所需的 。一般來說經由小蜜蜂反復釀造成熟的蜂蜜 ， 都是可以直接食用的 。因為經由小蜜蜂充分釀造之后，蜂蜜完全成熟，是一種高濃度的蜜液，含有多種營養物質，也含有豐富的高濃度糖類和酸性物質，這些物質就有很強的抗菌性，所以說根本不需要經過高溫消毒，因為這些物質就可以抑制細菌滋生 。
而且蜂蜜中的活性酶懼怕高溫，遇到高溫就會失去活性，從而損失自身的營養價值 。若是經過高溫，蜂蜜中的有效成分則會流失 。所以平時都不建議大家用溫度過高的開水沖泡，以免影響蜂蜜的營養價值 。田野牧蜂建議大家用40度左右的溫水沖泡 ， 這樣還能提高活性物質的活性。
