1、蔬菜早餐餅，材料：面粉、雞蛋、胡蘿卜、西葫蘆、黑芝麻、食鹽 。
（1）西葫蘆切成細絲 ， 胡蘿卜切成細絲，一同放入碗中打入兩個雞蛋 。
（2）加入食鹽攪拌均勻，再少量多次加入面粉，攪拌成沒有顆粒的面糊 。
（3）電餅鐺或平底鍋涂抹一層植物油，放入蔬菜面糊，攤成一個圓餅形，表面還沒凝固時撒入一把黑芝麻，小火煎2分鐘至表面凝固 。
（4）煎2分鐘后翻面，另外一面同樣煎2分鐘 ， 待兩面焦黃后盛出 。
（5）蔬菜餅稍微冷卻后切成合適大小即可完成 。
2、豆芽炒餅，材料：餅絲、豆芽、雞蛋、大蒜、生抽、香油、食鹽 。
（1）切好的餅絲一盤，豆芽一盤清洗干凈，碗中打入2個雞蛋攪散，再準備蔥花和蒜末 。
（2）炒鍋內加入少許植物油，先下入雞蛋液，炒成雞蛋塊后盛出 。
（3）用鍋內底油下入蔥花爆香，再下入豆芽 ， 爆炒1分鐘使豆芽斷生 。
（4）下入餅絲,煸炒1分鐘，把餅絲炒軟，再加入生抽和食鹽調味 。
（5）出鍋前加入雞蛋和蒜末 ， 炒出蒜香味，最后再淋入少許香油即可完成 。
3、黑米煎餅，材料：黑米面粉，雞蛋、火腿腸、生菜、食鹽、蒜蓉醬 。
（1）黑米面粉中加入清水 ， 攪拌成細膩的面糊 。
（2）電餅鐺或平底鍋開小火 ， 刷一層植物油，盛一些黑米面糊，攤成一個圓餅形 。
（3）黑米煎餅定型后盛出，在鍋內打入一個雞蛋 ， 把煎餅蓋在雞蛋上，小火煎1分鐘使雞蛋斷生 。
（4）雞蛋斷生后翻面，刷一些蒜蓉醬或辣椒醬，中間放入火腿腸和生菜 。
（5）慢慢把黑米煎餅卷起后即可完成 。
4、農家蒸豆角，材料：長豆角、炸花生、面粉、大蒜、食鹽、生抽、香醋、香油 。
（1）長豆角摘洗干凈切成細段，趁著表面有水分撒入一些面粉 ， 攪拌均勻 ， 使豆角表面裹滿薄薄一層面粉 。
（2）把長豆角放入蒸鍋，開中火蒸8分鐘 。
（3）趁這個時間搗一些蒜泥放入碗中，加入食鹽、生抽、香醋、香油 ， 攪拌均勻后備用 。
（4）長豆角蒸好后趁熱抖散 ， 然后裝入盤中，四周碼放一些炸花生，食用的時候淋入蒜泥汁即可完成 。
5、香煎干豆腐，材料：干豆腐、西紅柿、雞蛋、小蔥、食鹽、蒜蓉醬 。
（1）西紅柿去皮切成較細的?。?放入碗中打入三個雞蛋 。
【簡單美食小吃做法】（2）加入蔥花、食鹽，把所有食材充分攪散 。
（3）干豆腐切成大小合適的正方形 。
（4）電餅鐺或平底鍋開小火刷一層植物油，盛一勺西紅柿雞蛋液，把干豆腐放在上方 。
（5）待雞蛋液定型后翻面 ， 表面 。
