——大蔥炒雞蛋——
準備食材：雞蛋兩個，大蔥一根 ， 料酒1g，生抽半勺，精鹽少許，食用油適量，
操作步驟：
【大蔥炒什么好吃家常菜？和它是絕配，鮮嫩味美還不腥】1.將準備好的大蔥一根去掉蔥葉，洗凈后斜切成段備用 。
2.雞蛋兩個打入碗中，加入料酒1克去腥，加入精鹽適量，然后將其攪拌均勻備用 。
3.炒鍋燒熱，加入適量的食用油滑鍋 ， 油熱后將雞蛋液倒入鍋中，將其炒至八分熟然后裝盤 。
4.凈鍋加入適量的食用油，然后將切好的大蔥放入其中翻炒均勻翻炒至微微變黃，然后加入生抽半勺翻炒均勻上色，因為老抽的顏色比較深，為了顏色看起來不黑，所以不需要老抽而選擇生抽 。
5.最后再加入精鹽1g，翻炒均勻后 ， 將炒好的雞蛋放入鍋中，再次大火翻炒均勻即可出鍋裝盤 。有條件的在上面撒上適量的香油，用來提鮮即可食用了 。
