準備食材：豆腐300克，鹽適量 ， 白開水
做法步驟：
1.將豆腐在砧板上，用刀切成1厘米左右的小方塊 ， 盛到干凈無水的盤子里 。
【如何腌制豆腐塊 ，學會這招，自制早餐小咸菜】2.將盤子裝好豆腐放入鍋里蒸 ， 待水開后繼續蒸15分鐘 。
3.把蒸好的豆腐塊拿出來，放在陰涼通風處冷卻晾干 。
4.取適量鹽放在涼開水中融化，用筷子攪拌一下，用手指蘸取鹽水均勻的撒在豆腐塊上 。
5.將撒好鹽的豆腐塊放入保鮮盒中，密封好了放入冰箱冷藏室 。
6.等待24小時 ， 取出即可使用 。
小提示：在制作的過程中豆腐塊一定不要沾到自來水，放冰箱也有密封好，或者用保鮮膜包裹好 。以免發生豆腐的變質 。
