用料
- 中筋面粉-面團 2杯
- 全蛋液-面團 1+3/4只
- 牛奶-面團 1/2杯
- 面包機酵母-面團 2/3小勺
- 白糖-面團 2大勺
- 食鹽-面團 2/3小勺
- 無鹽黃油-面團 2大勺
- 全蛋液-表面刷液 1/4只量
- 牛奶-表面刷液 1/2大勺
- 中筋面粉-表面 適量
- 無鹽黃油 2大勺
做法步驟
1、廚師機
2、把雞蛋2枚打散，大約取出1/4只的蛋液用作刷面，這樣就不用再專為刷面打蛋了，肯定是用不完的；
3、雞蛋液1+3/4只量、牛奶1/2杯、酵母2/3小勺、白糖2大勺、食鹽1/8小勺 ， 調勻，加入中筋面粉2杯，開機和面，和成團后加入隔水熱過的油，再和面；
4、約15分鐘 ， 開4檔，手指用油沾過，揪出一塊小面團撐開基本能成薄膜就可以了；
5、烤箱設置350°F約20秒，預熱至手感溫暖，關電，把面團入涂了油了碗里蓋上保鮮膜，放烤箱 ， 設置約1小時+20分鐘；
6、時間到后面團取出來，靜置10分鐘；
7、搓圓后對切8等分；
8、把小面團搓均勻，收好口；
9、收口向下，放在撒了面粉的烤盤上 ， 放入不開火的烤箱，靜置30分鐘；
10、在面坯上撒薄薄一層面粉，用專門的割面刀劃一道深約1公分的口子；
11、把無鹽黃油切片，厚約2毫米 ， 再對半切成兩片；
12、在刷面的雞蛋上加入牛奶1/2大勺，攪拌均勻后準備涂表面；
13、把黃油片插在面包上面 ， 烤箱預熱溫度325°F；
14、在面坯的上面刷一層蛋奶液，放入預熱了的烤箱，先烤10分鐘，取出轉烤盤180°，烤6分鐘，如果有可能的話在烤盤底或旁邊放一小碟清水；
15、烤至較深金黃色即可享用 。Enjoy !
