春天來了 ， 市場上的海鮮逐漸多了起來，這不今天又發現了這種小蝦子，這可是制作蝦皮的好原料 。
【蝦皮怎么做 學會這一點，好吃又營養的健康蝦皮來了！】這是新鮮的“面條魚”，它學名玉筋魚 ， 也是一種非常鮮美的小魚兒 。
這種是憨態可掬的墨魚豆，這些都是春季不可多得美味小海鮮 。
其實這些小海鮮最能在此時留住鮮美滋味的莫過于這種可以曬制成蝦皮的小蝦子了 。它價格十元一斤，非常親民 。它的味道鮮美的不得了，尤其是曬干成蝦皮以后，涼拌 ， 做湯，亦或是拌餡都是不可多得的美味好食材 。
趁這個好時節 ， 買來一些制作成蝦皮，不管是饋贈親朋，還是自己食用都是很不錯的選擇 。
下面就教大家一個如何把這種小蝦子簡單加工成蝦皮的辦法 。
1. 首先先把小蝦子清洗干凈 ， 避免蝦子表面有泥沙牙磣 。
2.蝦子清洗干凈后,控干水分，擺入盤中 。
3.一定要攤勻 。
3.放入微波爐中高火加熱四分鐘 。
4.取出翻一下 ， 看看小蝦子水發揮發的如何，再根據干濕度再進行適當時間的加熱 。
5.將水發恢復差不多的蝦皮攤放在一個面積比較大的容器上，晾晾至干即可 。
6.干后的蝦皮可以放入干燥的容器存放至少三四個月，如果嫌淡可以提前在蝦子加熱前拌上適量的鹽來調味 。
