西紅柿蛋花湯
食材：西紅柿2個、土雞蛋3個、花生油、鹽、白砂糖、香蔥
做法：
1、準備食材；西紅柿、土雞蛋、香蔥、西紅柿洗凈，去皮，切片，放白砂糖腌制2分鐘；打雞蛋 ， 用筷子調均；
2、清水煮沸，放入西紅柿片；放油，把西紅柿煮軟綿即可；
3、中大火，倒入雞蛋，用筷子不斷拌均；放蔥、鹽，拌均即可
西紅柿燒茄子
材料:
茄子兩根 ， 西紅柿兩個，輔料：蔥花姜絲各少許，糖1湯匙，蠔油1.5湯匙，生抽1茶匙
做法:
1、茄子洗凈 ， 切成條．西紅柿洗凈，去皮，切成細塊．
2、油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，并輕輕擠壓出多余油份，放在廚房紙上吸去多余油份．
3、炒鍋加熱適量油，放入蔥姜炒香后，放入西紅柿塊，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子條翻炒一分鐘．
4、最后加入蠔油 ， 翻炒均勻入味即可出鍋
糖拌西紅柿
做法：
1、選擇全熟紅色番茄2-3個（全熟番茄，手感略軟，不要太軟） 。
2、然后，使用清水洗凈表面，不要浸泡 。
3、改刀，根據個人喜好，斜切等分的西瓜瓣即可 。
4、放入盤中，撒入一定白糖 。最后 ， 根據個人喜歡，可以放到冰箱中冷凍10-20分鐘 。
三色番茄炒蛋
主料:西紅柿2個柿子椒1個雞蛋1個
調料:色拉油適量食鹽適量白糖適量
做法:
1、番茄切丁備用
2、圓椒從側面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子
3、做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜
4、鍋中倒入適量油燒熱 ， 7-8成熱時 ， 倒入打散的雞蛋，用筷子快速劃散，凝固成塊狀，嫩黃的就好，馬上盛出；不要炒久了，顏色變深就老了
5、鍋中不用再加油，倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬狀
6、可能勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時，加入炒好的雞蛋和圓椒丁
7、稍翻炒幾下，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅里面 ， 蓋上蓋子
番茄燉牛腩
材料:牛腩500克，西紅柿2個，紫洋蔥半個 ， 大蔥，生姜，蒜，生抽，白糖，鹽
做法;
1、牛腩清洗干凈 ， 切成小塊用清水浸泡1小時左右，把血水浸泡出來然后清洗干凈 。
2、紫洋蔥去皮洗干凈后切成細絲，切好蔥段，姜片和蒜片備用 。
3、鍋燒熱，放入適量植物油 ， 油溫6成熱時放入蔥姜蒜爆香，然后放入牛腩中火炒香，放入1勺生抽和1勺糖提鮮 。
4、牛腩炒好之后鍋里添開水，水量一次性加足，大火燒開后轉小火燉至1-2小時，牛腩燉至8-9分熟，湯變濃稠時將蔥姜蒜取出 。
5、燉牛肉的時候準備西紅柿，首先將西紅柿洗干凈 ， 表面切一個十字花，用沸水燙一下表面將表皮剝掉，切成小塊備用 。
6、將切好的西紅柿放入鍋中繼續燉30分鐘左右，至牛肉熟透 ， 西紅柿軟爛，湯汁濃稠 。
7、最后將切好的洋蔥絲放入鍋中，稍微燉一會即可，出鍋前根據個人口味放入適量鹽調味 。
番茄魚
食材：茄汁30克；魚1條；西紅柿1個；香菇3個；香菜1棵；油菜(小)2棵；豆芽適量
調料：食用鹽1勺；植物油3勺；蔥姜蒜適量
做法：
1.將魚洗凈，將魚肉片切成片，加入糖和鹽，倒入料酒和蛋清充分裹勻 。
2.將西紅柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗凈，西紅柿切小塊，蔥姜蒜切小塊備用 。
3.鍋里熱油爆香蔥姜蒜 ， 放入魚片輕煎 。
4.放入西紅柿塊和蕃茄面汁 。
5.倒入沸水放入菜類煮開就好，加鹽調味，撒香菜上桌 。
番茄炒西蘭花
食材：番茄、西蘭花、蒜 。
做法:
1、西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡一會，會使隱藏在菜里的小蟲子泡出，再徹底洗凈 。
2、番茄洗凈，剝去外皮，切成塊 ， 蒜切成薄片，西蘭花埂切成小塊 。
3、燒一鍋開水，將洗凈的西蘭花放入焯一分鐘后，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩，顏色碧綠 。
4、鍋熱后倒入油，同時下番茄和西蘭花翻炒 。
5、炒熟，加入切好的蒜片，鹽即可出鍋 。
6、炒的時間不宜長，番茄和已經焯好的西蘭花都不需長時間加工，所以入鍋后翻炒1、2分鐘即可炒熟出鍋 。
西紅柿炒白菜
主料：番茄1個大白菜幾片
輔料:鹽適量蒜子兩瓣
做法:
1、白菜洗凈后切條
2、西紅柿洗凈切塊
3、蒜子切丁
4、鍋內倒入適量油后 等油燒熱后將蒜子爆香 加入西紅柿 稍微爆會 待蒜子變為金黃色加入白菜
5、加入白菜
6、待白菜變軟后按自己口味加入鹽
西紅柿炒西葫蘆
主料：西葫蘆、西紅柿；
調料：蔥蒜、精鹽、植物油、味精等；
做法：
1、西葫蘆洗凈、去瓤切片備用 。
2、西紅柿洗凈后切小塊備用 。
3、剝好的大蒜切片備用 。
4、鍋熱后方少許花生油，而后放入蒜瓣爆香 。
5、聞到蒜香后 ， 放入切好的西葫蘆，大火翻炒 。
6、待西葫蘆略有塌的狀態時 ， 放入切好的西紅柿，加少許鹽調味，大火翻炒 。
7、待西紅柿變軟后，往鍋里加少許水后關小火悶兩分鐘即可出鍋食用了 。
尖椒番茄土豆片
食材： 西紅柿 1個，土豆 1個 ， 尖椒 2個 鹽、五香粉2克，醬油3克，米醋 輔 料 味精2克，色拉油25克 ， 清湯100克
做法：
1、將土豆去皮，清洗干凈，切成片在清水中投一下，裝盤待用 。
2、將西紅柿清洗干凈，切成小塊裝入小碗中待用，將尖椒去蒂和籽，清洗干凈切成小片裝盤待用 。
3、熱鍋放油 ， 爆香蔥姜末，放入土豆片，加入少許米醋翻拌均勻 。
【分享西紅柿10道經典菜譜做法，開胃下飯，清熱去燥，排出垃圾美容養顏】4、加入清湯，稍微燉一會，倒入西紅柿塊，尖椒片 ， 翻炒均勻，加入精鹽，醬油，五香粉稍炒片刻，最后放入味精調味，出鍋裝入盤中即可 。
