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牛肉湯怎么做好喝又嫩

美食

1、原料：牛肉600克，洋蔥1/2個，胡蘿卜1/2根 ， 土豆1個，荷蘭豆（或甜豆）10莢 。輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮 。
2、牛肉洗凈切塊，氽燙去腥，撈起備用 。洋蔥、胡蘿卜、土豆去皮、膜后，切塊備用；
3、荷蘭豆（或甜豆）撕去蒂絲，洗凈備用；
4、煮鍋內先下牛肉，再加水淹沒 ， 以大火燒沸后，改小火慢燉30分鐘；
5、將作法2的材料加入作法4中，并倒入紅酒煮開后，改小火續燉30分鐘，待牛肉熟透入味；
【牛肉湯怎么做好喝又嫩】6、再將荷蘭豆（或甜豆）加入作法5中，并加鹽、黑胡椒粉調味 ， 再煮片刻即可起鍋，撒上香菜末食用 。

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