焦饃是皖北和豫南的一道特色面食，在烙饃的基礎上，加入芝麻，在微火上烤焦以后放涼，即成焦饃 。可以存放很長時間，用來當作零嘴再合適不過 。
隨著人們生活節奏的加快，很多地方的傳統美食都不見了蹤跡 。在生活的重壓下，就算是會做也沒有那個時間去做了 。
所以今天，就給大家分享一下焦饃這種特色面食的做法，喜歡美食的朋友們不要錯過，跟著我們一起來學習一下吧：
【焦饃】
準備一個小盆，放入面粉200克，倒入白芝麻一小把，加入椒鹽少許調味，也可以加入食鹽 。
然后用手拌勻，加入清水，邊加邊攪拌，先攪成面絮，再揉成面團 ， 面團可以揉的稍微硬一些，這樣做的焦饃更加酥脆 。
在案板上撒上少許面粉，先把面團揉成長條，再切成均等的面胚，用手揉成圓形的面團備用 。
然后蓋上保鮮膜，防止面胚里面的水分蒸發 ， 再用搟面杖搟成圓形的餅胚，放在一邊備用 。
接著把剩余的面胚，都搟成圓圓的薄餅，全部搟好以后，準備一個平底鍋，鍋燒熱以后，開小火，放上搟好的餅胚，半分鐘以后翻面，等餅胚表面鼓起微黃色的小泡時，就可以盛到盤中備用 。
【烙焦饃酥脆的做法分享給你，一起來試試吧】
接著把剩余的餅胚都按這個方法烙熟 。
全部烙好以后 ， 再把烙餅放入平底鍋中，用微火慢慢烤，不斷的翻面 ， 直到把烙餅烤至微黃酥脆就可以了 。
然后取出烙餅攤開放涼，這道金黃酥脆的焦饃就做好了 。
