用料
- 鱸魚 2條（約2斤）
- 番茄 5個（約2斤）
- 生姜 1塊
- 番茄沙司 200g
- 鹽 2小匙
- 雞粉 1小匙
- 葵花籽油 1大匙
- 鹽 1/2小匙
- 雞粉 1/4小匙
- 玉米淀粉 2小匙
- 白胡椒粉 1/2小匙
- 熱水 1.5L
做法步驟
1、番茄洗凈去蒂切塊，
2、2條鱸魚洗凈片下魚肉計4片，魚頭剖開，魚骨切塊，鍋子倒葵花籽油燒熱，下姜片爆出香味，將魚頭魚骨翻炒到呈金色盛起，利用鍋子里的油把番茄也翻炒幾下 ，
3、將熱水加入步驟2，
4、倒入番茄沙司，加鹽和雞粉調味，大火燒滾轉中小火燉煮20分鐘，
5、魚肉片薄，加鹽、白胡椒粉、雞粉抓勻再加玉米淀粉抓勻待用，
6、魚骨和番茄燉煮20分鐘之后轉大火，下腌制好的魚片，蓋上鍋蓋 ， 魚湯再次翻滾即可 。
