1、地米菜 是 薺菜么?是的，主要貴州這樣稱呼
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地米菜:學名:薺菜,它的別稱很多,如芊菜、雞心菜、凈腸草、護生草、血壓草、香包草等等 。各地對薺菜的稱謂也不相同,如上海稱其為枕頭草;貴州稱為地米菜;江蘇則稱細細菜;浙江稱它為清明草 。
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2、碎米薺的食用方法涼拌碎米薺菜
每年初春 ， 后院菜地里就會長出許多碎米薺菜（一種野薺菜）趁著嫩拔一些涼拌 。
清熱利濕，安神，止血 。
主治
濕熱瀉痢，熱淋，白帶 ， 心悸，失眠 ， 虛火牙痛，小兒疳積，吐血，便血，疔瘡 。
1、治濕熱瀉痢、小便短赤：碎米薺15g，火炭母草15g ， 車前子30g 。水煎服 。
2、治失眠：鮮碎米薺60-90g 。搗爛絞汁燉服，或干品減半，水煎，濃縮至30-50ml，睡前1次服完 。
用料
碎米薺菜 250克
鹽 適量
香油 適量
生抽 半勺
涼拌碎米薺菜的做法
碎米薺菜是這個樣子的，很容易分辨 。快到你家后院找找吧 。
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剪掉根，去除黃葉🍂清洗數遍 。
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水里加少許鹽，水開后放入薺菜，水再開撈出過涼水 。
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擠去水分，不要太干，切碎 。
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放入少許鹽，生抽和香油 。
我又偷偷加了一勺蒸雞的湯汁😋
吃到這款菜，才感覺春天到了，淡淡的苦味，很清香 。
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小貼士
水不要擠的太干，因為不是做餡兒 。
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3、春天,又到了吃野菜的季節,這60多種常見的野菜有吃過的嗎?1.椿菜（又名：春天） 。椿菜是楝科香椿樹的嫩芽，老了就不要食用，椿樹含有硝酸鹽 ， 處理不當就會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽這個化學物質會致癌 。主要食用方法：焯水后炒雞蛋吃 ， 或者焯水后炒臘肉吃 。
2.蕨苔（又名：蕨兒菜） 。蕨苔是碗蕨科蕨或食蕨的嫩苗 。要注意的是由于生長環境的原因，有些蕨苔聞起來有苦杏仁味或口嘗發苦的，不要食用 。主要食用方法：焯水后洗去絨毛，然后發酵成酸菜后炒肉或者焯水后直接蘸醬吃 。
3.刺老苞（又名：龍牙菜） 。刺老苞是五加科B木的嫩芽 。全株枝干葉子上全是刺，采摘的時候要戴手套 。主要食用方法：切成段加入辣椒炒肉 。
4.魚腥草（又名：折耳根） 。魚腥草是三白草科 蕺菜的根莖 。南方地區多采用涼拌的吃法，注意放鹽腌制的時候確保殺死寄生蟲與病原微生物 。主要食用方法：涼拌或炒臘肉 。
5.水折耳 。為三白草科白苞裸蒴的全株 。多數生長在小溪邊或叢林下 。主要食用方法：與肉炒食 。
6.清明菜（又名：鼠麴草） 。為菊科鼠曲草地上部分 。主要食用方法：做成清明粑后食用 。
7.客螞菜（又名：車前草） 。為車前草科車前草的地上部分 。主要食用方法：炒肉吃或者煮火鍋 。
8.野蔥（又名：薤白，小根蒜） 。為百合科小根蒜全株 。主要食用方法：煮火鍋或者切段后與雞蛋一起油炸 。
9.魚香菜（又名：土薄荷） 。為唇形科留蘭香的葉子 。有很濃烈的香氣，并有清涼感 。主要食用方法：和魚一起煮著吃或者作為蘸醬的香料 。
10.紫蘇（又名：蘇葉） 。為唇形科紫蘇的葉子 。有香氣，有清涼感 。主要食用方法：煮火鍋或炒肉吃 。
11.苦丁茶 。為冬青科大葉冬青的嫩葉 。味道先微甜后發苦 。主要食用方法：取嫩葉蒸熟后曬干入茶 。
12.狗牙瓣（又名：垂盆草） 。為景天科垂盆草的地上部分 。葉子辛味很重 。主要食用方法：用沸水湯后腌制成酸菜后食用 ， 味道十分爽口 。
13.泡參（又名：沙參） 。為桔?？剖硡⒌牡叵赂?。根松泡有空隙 ， 生吃味道極好 。主要食用方法：與豬肉燉吃湯特別好喝 。
14.泥胡菜 。為菊科泥胡菜地上部分 。主要食用方法：煮火鍋 。
15.蒲公英（又名：黃花地?。?。為菊科堿地蒲公英全株 。主要食用方法：煮火鍋 。
16.小柴胡（又名：三脈葉馬蘭） 。為菊科三脈紫菀的地上部分 。主要食用方法：嫩尖焯水后蘸醬吃 。
17.夜交藤（又名：何首烏） 。為廖科何首烏的嫩尖 。主要食用方法：嫩尖焯水后蘸醬吃 。
18.酸湯桿（又名：虎杖） 。為廖科虎杖剛發出的嫩芽 。主要食用方法：嫩尖焯水炒著吃 。
19.神仙豆腐（又名：豆腐柴、斑鳩占葉） 。為馬鞭草科豆腐柴的葉子 。主要食用方法：取葉子搗碎，過濾取清液，加入草木灰，靜置 ， 得到果凍狀的豆腐，切塊后涼拌，味道很清爽 。
20.鴨腳板（又名：鴨兒芹） 。為傘形科鴨兒芹的地上部分 。主要食用方法：炒肉吃 。
21.豆瓣菜（又名：西洋菜） 。為十字花科豆瓣菜的地上部分 。常常生長在小溪或水塘里 。注意：如果水質被污染的話，最好不要采食 。主要食用方法：煮火鍋 。
22.野生山藥 。為薯蕷科山藥的地下根莖 。主要食用方法：燉肉吃 。
23.雞腳菜（又名：薺菜） 。為十字花科薺菜全株 。主要食用方法：煮火鍋或者蒸雞蛋 。
24.鵝腸菜（又名：繁縷） 。為石竹科繁縷的地上部分 。主要食用方法：煮火鍋 。
25.白刺尖（又名：白勒根、刺三加） 。為五加科刺三加的嫩芽 。主要食用方法：焯水蘸醬吃，有中藥的味道 。
26.地皮菜 。為念珠藻科念珠藻 。主要食用方法：洗凈后涼拌 。
27.鐵莧菜 。為大戟科鐵莧菜 。主要食用方法：煮火鍋 。
28.野豌豆 。為豆科救荒野豌豆的地上部分 。主要食用方法：煮火鍋 。
29.黃姜花 。為姜科夜寒舒的花苞 。與姜科陽荷長得很相似，注意區分 。主要食用方法：洗凈后焯水涼拌 。
30.蜂斗菜 。為菊科蜂斗菜的葉子 。不可多食 。主要食用方法：洗凈后焯水涼拌 。
31.毛連菜 。為菊科毛連菜的地上部分 。主要食用方法：煮火鍋 。
32.馬夾嘴（又名：刺兒菜） 。為菊科植物小薊的地上部分 。主要食用方法：煮火鍋 。
33.魚鰍串 。為菊科植物馬蘭的地上部分 。味道很辛，不要多食 。主要食用方法：煮火鍋 。
34.中華苦荬菜 。為菊科中華苦荬菜的地上部分 。主要食用方法：煮火鍋 。
35.厚柏 。為苦苣苔科革葉粗筒苣苔的地上部分 。不可多食 。主要食用方法：曬干后燉肉吃 。
36.灰灰菜（又名：藜菜） 。為藜科藜菜的地上部分 。主要食用方法：煮火鍋 。
37.姨媽菜 。為傘形科白花前胡的嫩芽 。主要食用方法：炒肉吃 。
38.變豆菜 。為傘形科變豆菜的地上部分，注意和傘形科鴨兒芹進行鑒別，兩者極為相似 。主要食用方法：炒肉吃 。
39.水芹菜 。為傘形科水芹的地上部分 。有吃了之后死人的報道，不可多食 。主要食用方法：炒肉吃 。
40.牡丹花 。為芍藥科牡丹的花 。另外其根燉雞湯很好喝 。主要食用方法：蒸雞蛋吃 。
41.碎米薺 。為十字花科碎米薺的地上部分 。主要食用方法：煮火鍋 。
42.諸葛菜 。為十字花科諸葛菜的地上部分 。主要食用方法：煮火鍋 。
43.無心菜 。為石竹科無心菜的地上部分 。主要食用方法：煮火鍋 。
44.白禾麻（又名：蝎子草） 。為蕁麻科裂葉蕁麻的嫩尖，注意采摘的時候戴塑膠手套 ， 不然會被扎傷 。主要食用方法：煮火鍋 。
45.白蘇 。為唇形科白蘇的葉子 。主要食用方法：煮火鍋 。
46.茼蒿菜 。為菊科野茼蒿的地上部分 。味道不怎么好 。主要食用方法：煮火鍋 。
47.粉條兒菜（又名：金線吊白米） 。為百合科粉條兒菜的地上部分 。主要食用方法：炒肉吃 。
48.陽荷（又名：囊荷） 。為姜科陽荷的花苞，花苞生于地上，紫紅色外皮 。注意與姜科植物夜寒舒的區別 ， 夜寒舒花開于植株頂部 。主要食用方法：焯水后涼拌 。
49.苜蓿（又名：野花生） 。為豆科白花苜蓿全株 。味道一般 。主要食用方法：煮火鍋 。
50.黃鵪菜 。為菊科黃鵪菜的地上部分 。嫩時采食 。味道一般 。主要食用方法：煮火鍋 。
51.委陵菜（又名：翻白草） 。為菊科植物委陵菜的嫩芽 。其地下根莖可生吃 。主要食用方法：煮火鍋 。
52.鮮天米（又名：莧菜） 。為莧科反枝莧的地上部分 。主要食用方法：煮火鍋 。
53.山苞谷（又名：商陸） 。為商陸科垂序商陸的嫩尖，有毒，不可多食 。主要食用方法： 焯水后蘸醬吃 。
54.野韭菜 。為百合科韭菜的地上部分 。主要食用方法： 煮火鍋或者炒雞蛋吃 。
55.牛尾菜 。為百合科牛尾菜剛發出的嫩芽 。主要食用方法： 煮火鍋 。
56.風輪菜 。為唇形科風輪菜的地上部分 。主要食用方法： 煮火鍋 。
57.雞腿堇菜 。為堇菜科雞腿堇菜的地上部分 。主要食用方法： 煮火鍋 。
58.苦荬菜 。為菊科植物苦荬菜的地上部分 。主要食用方法： 煮火鍋 。
59.花葉滇苦菜 。為菊科植物花葉滇苦菜的地上部分 。主要食用方法： 煮火鍋 。
60.G菜 。為十字花科G菜的地上部分 。主要食用方法： 煮火鍋 。
61.苦蒿(又名：茵陳) 。為菊科植物茵陳蒿的幼苗 。主要食用方法：炒雞蛋 。
62.彈裂碎米薺 。為十字花科彈裂碎米薺的地上部分 。主要食用方法： 煮火鍋 。
63.酸咪咪 。為酢漿草科酢漿草的葉子 。主要食用方法： 生吃，當零食吃，味兒酸甜 。
64.杠板歸 。為廖科杠板歸的葉子 。主要食用方法： 生吃，和酢漿草一樣可以當零食吃，味兒酸甜 。
65.魔芋 。為天南星科長柱魔芋的塊根 。注意天南星科大多數生品均有毒 ， 不可生吃 。主要食用方法： 塊根做成魔芋豆腐后才能食用 。
66.鬼針草 。菊科鬼針草或白花鬼針草幼時嫩尖 。主要食用方法： 焯水后蘸醬吃 。
67.多花黃精 。為百合科多花黃精或滇黃精的地下塊根 。主要食用方法：燉肉吃 。
好了，就介紹到這里，小伙伴們有吃過幾種嘞，歡迎評論區留言討論[摳鼻]！
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4、3月31日的生辰花,碎米薺3月31日的生日之花，碎米薺 。
碎米薺有一股熱情洋溢，顯示出它是一種非常有趣的開花植物 。它開出小小的素雅之花 ， 待到一旦結果成熟，便會自動的一下子把外表蹦開，瞬即向外散播著小小顆粒的種子 ， 向四面八方 。
這種積極熱情的傳播，有的情形十分獨特，由憑空至迸發而出 。因此在欣賞之余，寓意的引申耐人尋味 。有一些表示認為此時受到這種花祝福的人，人生一定是積極而進取的，充滿了熱情洋溢 。
說明碎米薺雖小卻不簡單 。在《野菜譜》中還記載碎米薺是全草可以作野菜食用的一種植物，并且還可以入藥使用，治病醫人 。碎米薺還有一個特色，就是在它的體內有超強硒富集能力，因此又被很多的學者所發現，來對其進行大量的研究 。圍繞著營養價值以及硒的生理特性，對它進行了植物學分類 。到目前廣泛分布于全世界的碎米薺種類大約已經有130種 。
在平常俗稱是野生菜的碎米薺 ， 常屬于年季后生的草本植物 。葉似碧翠，連索而上，頂葉的圓形夾雜開著小小的白花，這樣看似沒有太突出的特點，還常常會被誤認為是另一種的野薺菜 。
這種野薺菜與真正的碎米薺名字雖有差不多，也有相仿的地方都開小白花，綠葉相近，長相似乎同類 。但不過野薺菜生長的狀態與碎米薺生長的姿態不同，野薺菜是趴在地面上攤開來生長著的 ， 而碎米薺則是往上齊并而生 ， 形態姿勢上明顯區別于野薺菜 。
碎米薺喜歡冷涼的天氣環境 ， 通常被采回之后都當作了一種較寒性的蔬菜食用了 。這使得碎米薺會更喜歡生活在低洼高面之上，并且在四周還會圍繞著一圈生長，逐漸蔓延擴張 。而如果要人工栽培，大多數的還都屬于露地栽培，生長的情況幾乎都要比野生的繁盛，不需要過多的管理，只是越冬的時侯植株葉會干枯 ， 這時候需要費些心思，覆上薄膜保溫以促進它的生長，澆澆水就萬物復蘇有靈了 。
白居易曾對碎米薺菜作過詩句 ， 時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹 ， 就是當時白居易求得薺菜的狀態 。
杜甫在落難時也遇上了墻陰老春薺，食用薺菜來度過漫長艱難的歲月 。
城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花 。在那時候有很多文人雅士對薺菜都很眷故，或者說有一種特殊的寵愛 。辛棄疾對薺菜詠出的名句，更道出了薺菜不畏一些嚴寒風霜，并在此中自立更生，茁壯成長 。
在災荒年月碎米薺被充當代糧充饑 ， 戰爭的年代更是和雜糧煮成稀粥，成為填腹的主食 。所以說對于這樣的薺菜不是一般的認識，和區別的認清楚，而是引申的有著不同故事的薺菜 。
欣賞碎米薺就是欣賞了它的不同生長 ， 照常的開花結果 ， 在不同的環境中的詮釋 ， 讓十分積極熱情的樣子代表了它積極而進取的值得贊揚的寓意之花朵形象 。
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5、這是什么植物?中文學名
碎米薺
拉丁學名
Cardamine hirsuta L.
別 稱
白帶草 ， 寶島碎米薺 ， 見腫消，毛碎米薺，雀兒菜，碎米芥
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
亞 綱
原始花被亞綱
目
罌粟目
科
十字花科
族
南芥族
屬
碎米薺屬
種
碎米薺
分布區域
全球溫帶地區
組
碎米薺組
這是鼠耳芥 。又叫擬南芥菜 。
這是：碎米薺，屬于十字花科薺屬 ， 百度可查
好像是薺菜，也叫地米菜
【碎米薺是薺菜嗎,地米菜是薺菜么？】這是長成熟的薺菜哦
