1、洋芋是什么東西?洋芋（馬鈴薯）一般指陽芋 。
【馬鈴薯是什么東西,洋芋是什么東西？】陽芋是茄科 ， 茄屬草本植物 ， 高可達80厘米，無毛或被疏柔毛 。地下莖塊狀 ， 扁圓形或長圓形，葉為奇數不相等的羽狀復葉，小葉常大小相間，卵形至長圓形，葉片最大可長6厘米 。
傘房花序頂生，花白色或藍紫色；萼鐘形，裂片披針形，花冠輻狀，子房卵圓形 。漿果圓球狀，花期夏季 。
繁殖方法：
精選種薯：在選用良種的基礎上選擇薯形規整，具有本品種典型特征 ， 薯皮光滑、色澤鮮明 ， 重量為1-2兩大小適中的健康種薯作種 。選擇種薯時要嚴格去除表皮龜裂、畸形、尖頭、芽眼壞死、生有病斑或臍部黑腐的塊莖 。
種薯切塊：種薯切塊種植能促進塊莖內外氧氣交換 ， 破除休眠，提早發芽和出苗 。但切塊時易通過切刀傳病，引起爛種、缺苗或增加田間發病率，加快品種退化 。切塊過大，用種量大 ， 一般以切成20-30克為宜 。切塊時要縱切，使每一個切塊都帶有頂端優勢的芽眼 。
以上內容參考：百度百科——洋芋
洋芋就是馬鈴薯，（學名：solanum tuberetum） 。
茄科多年生草本植物，可食用，是世界上第四大糧食作物，僅次于小麥、水稻和玉米 。馬鈴薯又稱蛋、馬鈴薯、馬鈴薯等 。是茄科的塊莖 。隨著小麥、大米、玉米、高粱的種植，中國成為世界五大農作物 。
馬鈴薯原產于南美洲的安第斯地區 。
人工栽培的歷史可以追溯到公元前8000年至5000年的秘魯南部 。馬鈴薯主要產于中國、俄羅斯、印度、烏克蘭和美國 。中國是世界上馬鈴薯總產量最大的國家 。2015年 ， 中國將推出將土豆主食轉化為饅頭、面條、米粉等主食的戰略 。除了大米、小麥和玉米外 ， 土豆也會成為主食 。
彩色馬鈴薯有紫色、紅色、黑色、黃色馬鈴薯、彩色馬鈴薯等 。彩色馬鈴薯也可以發展為特色食品 。因為含有抗氧化成分，薯片在高溫下油炸后仍能保持天然顏色 。另外，紫色的馬鈴薯對光不敏感 ， 油炸的薯片可以長時間保持原色 。
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2、馬鈴薯這個名稱的由來是什么?根據馬鈴薯的來源、性味和形態 ， 人們給馬鈴薯取了許多有趣的名字，例如：意大利人叫地豆，法國人叫地萍果 ， 德國人叫地梨，美國人叫愛爾蘭豆薯，俄國人叫荷蘭薯；我國云南、貴州一帶稱芋或洋山芋，廣西叫番鬼慈薯 ， 山西叫山藥蛋，東北各省多稱土豆 。鑒于名字的混亂，植物學家才給它取了個世界通用的學名——馬鈴薯 。馬鈴薯自古就有 ， 支撐人類的生存數千載 。馬鈴薯的原產地是南美洲，至今已成為**飲食和烹飪文化不可或缺的一部分 。馬鈴薯是全球*四大重要的糧食作物 ， 僅次于小麥，稻米和玉米，并廣泛地種植于全球約125個國家 。大約公元前200年，秘魯印加古國的印*安人較早開始種植馬鈴薯 。印加人還用馬鈴薯測量時間 ， 用煮馬鈴薯需要的時間做為單位時間 。南美洲安*斯山脈地區是“愛爾蘭”白馬鈴薯的發源地 。較初是于 1570年從南美的哥倫比亞將短日照類型引入歐洲的西班牙，經人工選擇，成為長日照類型;后又傳播到亞洲、北美、非洲南部和澳大利亞等地 。馬鈴薯產量高，營養豐富 ， 對環境的適應性較強，現已遍布世界各地 ， 熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培并獲得較高產量 。世界馬鈴薯主要生產國有前蘇聯、波蘭、中國、美國 。中國馬鈴薯的主產區是西南山區、西北、內蒙古和東北地區 。其中以西南山區的播種面積較大，約占全國總面積的1／3 。黑龍江省則是全國較大的馬鈴薯種植基地 。西班牙殖民者1537年**在安*斯山脈的村莊里“發現”了馬鈴薯，并將馬鈴薯帶回歐洲 ， 然而馬鈴薯在歐洲并沒有很快得到認可 。后來，在普魯士，法國和英格蘭**者和思想家的幫助下，馬鈴薯才迅速在整個歐洲得到廣泛應用 。馬鈴薯于1621年傳入北美洲，當時百慕大群島州長送給弗吉尼亞州長兩個裝有馬鈴薯和其它蔬菜的大盒子 。直到美國外交家本杰明·富蘭克林在法國發現了馬鈴薯，馬鈴薯才得以在美國流行起來 。本杰明·富蘭克林在法國做美國大使期間 ， 參加過一次宴會，席間鑒賞了馬鈴薯的二十種不同做法 。富蘭克林回到美國后，盛贊馬鈴薯是較好的蔬菜 。從此美國人追隨富蘭克林**的潮流，馬鈴薯也開始在殖民地和邊遠的西部地區得以種植 。1802年，托馬斯·杰斐遜總統在**用炸薯條招待客人 ， 自此炸薯條進入美國 。之后，炸薯條迅速成為全美國較普遍的馬鈴薯烹飪方式 。馬鈴薯片的發明卻是個巧合 。1853年 ， 一個富有的商人在紐約的某個時尚度假村吃晚飯，他抱怨炸馬鈴薯太厚 ， 將炸馬鈴薯退給廚房 。為了給這個傲慢的顧客一個難堪，大廚切了一些像紙一樣薄的馬鈴薯，放在油鍋中炸 ， 并撒上鹽 。讓所有人都大跌眼鏡的是，這位客人喜歡大廚的“Saratoga脆片” ， 從此馬鈴薯片也開始流行起來 。薯的原產地在非洲,西班牙人把它傳到菲律賓.菲律賓的土著用此來充饑,在菲律賓經商 的中國商人陳振龍將其引至福建栽種（由于當初引進的紅薯外表為紅色故當地人稱其為紅薯，其實這個稱呼是陳振龍自己想出來的）當然現在薯類的顏色就不僅僅是紅色了）,此時正值福建地區農作物遭受風災,人們遭受饑餓 的威脅.陳振龍的兒子陳經綸就把紅薯的好處,以及如何種植的方法獻給巡撫金學曾,金學 曾通令全省種植紅薯.這一年紅薯大豐收,老百姓依靠紅薯度過饑荒.于是人們競相傳頌紅 薯的活命之恩,紅薯由此被稱為"金薯".到了清代,在中國東南沿海各省,中部,西南,西北 各省都種植了紅薯. 紅薯引入中國可以說是中國古代貿易史上較重要的成果之一,由于它的引入,救活過千千 萬萬受到天災的人們.如果我們能夠盡可能多的把世界上的各種物種,各種科學拿到中國, 那么將有更多的人會獲得利益,中國也不會再受到鴉片戰爭以后歷史的影響,將再次成為 世界上較輝煌的國家,恢復我們**古國的地位. 如果各位將來出國,如果是短期的話,可以看看國外有些什么東西我們這里沒有的,但是有 可能在中國生存下來的東西,可以的話就帶回自己的國家,也許有一天它將救我們無數的 同胞.如果你是長期呆在國外的話,那么可以學習感受他們的民主,文化與科技,感受他們 一些值得學習的理念與方法,將來回來的時候,帶給自己的同胞,也許你的努力將可以提高 整個民族的素質,可以拯救整個國家,拯救整個民族,或者讓她再度成為世界強國.
“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》 。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋 ， 西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆” 。
英語potato來自西班牙語patata 。據西班牙皇家學院稱，此西班牙詞匯由泰依諾語batata（紅薯）和克丘亞語papa（馬鈴薯）混合而來的 。在拉丁美洲，“馬鈴薯”的西班牙語用papa一詞 。
馬鈴薯也就是土豆，原產于南美洲 ， 在早年間傳于我國，由于馬鈴薯的產量高，是一個非常不錯的種植產品，每個地方對馬鈴薯的叫法是不同的，有的地方叫土豆，有的地方叫山藥，有的地方叫馬鈴薯，在我們這個地區，管馬鈴薯就叫土豆 ， 之所以馬鈴薯這個名稱，應該是根據外形取名而成 。馬鈴薯原產于南美洲安第斯山區 ， 人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區 。馬鈴薯因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》 。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋 ， 西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋 ， 廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯 。1、馬鈴薯原產于南美洲安第斯山區 ， 人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區 。馬鈴薯因酷似馬鈴鐺而得名 ， 此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》 。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔 ， 粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯 ， 在鄂西北一帶被稱為“土豆” 。2、英語potato來自西班牙語patata 。據西班牙皇家學院稱，此西班牙詞匯由泰依諾語batata（紅薯）和克丘亞語papa（馬鈴薯）混合而來的 。在拉丁美洲，“馬鈴薯”的西班牙語用papa一詞 。
馬鈴薯原產于南美洲安第斯山區，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區 。馬鈴薯因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》 。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯 。

1、馬鈴薯原產于南美洲安第斯山區，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區 。馬鈴薯因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》 。中國東北、河北稱土豆 ， 華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯 ， 閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆” 。
2、英語potato來自西班牙語patata 。據西班牙皇家學院稱 ， 此西班牙詞匯由泰依諾語batata（紅薯）和克丘亞語papa（馬鈴薯）混合而來的 。在拉丁美洲，“馬鈴薯”的西班牙語用papa一詞 。
馬鈴薯在中國的名字是怎么來的那？根據山西省興平縣的書籍記載，土豆在16世紀末的時候就已經傳入中國 。作為當時剛進入中國的新鮮食物 ， 大家自然要想一個與其名副其實的名字來稱呼它，在這方面中國人特別有天分，一看土豆又大又黃又重，看起來和馬鈴鐺相似，于是就把土豆稱呼為馬鈴薯 。通過查閱康熙年間的《松溪縣志食貨》，相關記錄為，“馬鈴薯掘取，形有大?。?略如鈴子” 。馬鈴鐺一般直徑為3.5cm，棕黃色，看起來就和土豆的外形非常相似，它是掛在馬脖頸上的裝飾 。馬匹在走動的時候，鈴鐺發出響聲，可以提醒前面的人注意避讓，也可以為送信送貨物的路上增添一絲活躍的氣氛 。
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3、土豆指的是什么東西?土豆，學名是馬鈴薯，個別地區叫洋芋， 是世界上主要糧食作物之一 。僅次于稻、麥和玉米 。世界土豆主要生產國俄羅斯、波蘭、中國、美國、墨西哥 。中國土豆的主產區是西南山區、西北、內蒙古和東北地區 。在我國馬鈴薯的種植面積近年約4500萬畝，居世界第一位 。馬鈴薯在全國各?。ㄊ校┚性耘? ，尤其在北方冷涼地區和西南山區種植更廣泛 。
土豆去皮技巧
1、巧去土豆皮：當年出產的新土豆皮較薄且軟，用刀削或刮皮既費時 ， 又會將土豆肉一起削去 。較簡便的方法是：將土豆放入一個棉質布袋中扎緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就很簡單地將土豆皮去凈 。
2、土豆去皮不宜厚 ， 越薄越好，土豆去皮以后 ， 如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白 。
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4、土豆和馬鈴薯是一樣東西嗎?很多人搞不清楚，馬鈴薯到底說的是土豆還是紅薯?那馬鈴薯到底是不是土豆呢?這個問題要追述到十六世紀中期 ， 一開始只是作為觀賞用，后來經過多方研究發現營養之王——土豆，有個很大氣的名字“馬鈴薯”。馬鈴薯又名：土豆、洋芋、洋山芋、山藥蛋、饃饃蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等 。雖然個別地區有叫土豆為“山藥蛋”的，其實有真正叫山藥蛋的東西 。
土豆不僅名字這么有學問 ， 做法也是很有研究的，尖椒土豆絲是家常菜中很受歡迎的一道開胃菜 。一提起有營養、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到土豆這樣的 "大眾貨" 。即便宜，又營養 ， 土豆健康無污染食物 。土豆作為家常飯桌上不可缺少的一道必備菜，吃法有很多種，可以炒、可以涼拌、可以油炸(薯條)可以煮，隨意搭配其他的食材都是一道可以上桌的菜物 。
土豆的藥用價值
可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷 ， 是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘 。
中醫認為土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中 ， 緩急止痛，通利大便 。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著” ?，F代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品 。馬鈴薯富有營養 ， 是抗衰老的食物之一 。
養生堂提示
土豆雖然具有減肥、美化指甲，對于一些常見疾病有很好的療效，但是多吃無益，每周土豆的攝取量要保持在一個合理的范圍中 。日本一個研究發現 ， 每吃5~6個馬鈴薯，可使中風幾率下降40% 。
土豆為什么又叫馬鈴薯呢，看看視頻中的圖片就知道了，沒錯就是因為跟馬鈴長得很像，所以才叫馬鈴薯
馬鈴薯與土豆就是同一種東西 ， 并沒有什么實質上的不同，只是在東北地區，習慣性叫馬鈴薯為土豆罷了 ， 馬鈴薯的稱呼有很多，洋芋，山藥蛋，洋番薯，土豆，山洋芋，荷蘭薯等都是馬鈴薯的別稱 。
是一樣的 ， 馬鈴薯是學名 ， 因為世界各地都有，鑒于名字混亂，植物學家才給它取了個世界通用的學名——馬鈴薯 。我知道的還有洋芋，地蛋，山藥蛋，等叫法 。
是的 ， 同一種東西
土豆是中國人叫法，馬鈴薯是外國人的叫法
中國有人地區也管土豆叫洋芋，也許還有其它不同的叫法，但東西是一個
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5、馬鈴薯是什么東西
馬鈴薯是一種屬于管狀花目、茄科、茄族、茄屬、馬鈴薯種的一年生草本植物，別稱土豆、山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、荷蘭薯、番仔薯等，其塊莖可供食用，它是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米 。
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