1、日式咖喱雞的做法市面上的咖喱有紅、青、黃、白幾種顏色，根據地域分類更是印度、日本、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等不同口味的咖喱 。由于日本人酷愛吃咖喱，因此日本的咖喱也算小有名氣 。用日本咖喱來做咖喱雞辣味更少而帶點甜味，其獨特的口感也受到不少人的喜愛 。下面來了解下日式咖喱雞的做法及其技巧 。
日式咖喱雞的做法
咖喱有多種口味，不同國家的咖喱味道相差也比較大 。而日本咖喱味道卻更細膩，口感也有點偏甜，選擇日式咖喱做菜對于喜歡食用有點甜味菜式的人是最適合不過 。下面來看看日式咖喱雞的做法 。
材料：雞胸脯肉適量、土豆適量、胡蘿卜適量、洋蔥適量、青豆適量、食鹽少許、日式咖喱適量、橄欖油適量
1、將土豆，胡蘿卜，洋蔥、雞胸肉切?。ㄔ?.5厘米大?。?
2、熱鍋加油先將胡蘿卜、土豆炒至五分熟再加 ， 洋蔥、青豆翻炒片刻出鍋
3、再加油將雞肉炒至變色
4、倒入胡蘿卜、土豆、洋蔥、青豆先加一塊咖喱翻炒至上色
5、加人適量開水，放入另三塊咖喱 ， 中火燒至比較黏稠的時候放鹽調味，（如不夠濃稠也可加些芡粉勾芡）
6、攪拌均勻就可以出鍋 。
1、胡蘿卜和油炒，營養成分能被人體吸收，也沒有那種蘿卜味 。所以在加咖喱之前，可以將胡蘿卜 ， 土豆、 等依次先炒一下，還可以縮短煮的時間 。
2、多做一些，裝入保鮮盒，放入冰箱，在微波爐叮一下，就好，上班族自帶飯 。
材料：雞肉500克、藜麥100克、紅薯1個、洋蔥1個、胡蘿卜1根、食鹽適量、咖喱2塊、牛奶適量
1、雞腿切塊，涼水下鍋，焯水備用 。
2、紅薯、胡蘿卜切塊 ， 洋蔥切絲備用 。
3、藜麥洗凈 ， 倒入牛奶浸泡2－3小時 。
5、鍋中放油，下炸雞塊炒至變色 。
6、倒入洋蔥、紅薯、胡蘿卜，再加入咖喱的適量熱水 。
7、煮開后，到入牛奶和藜麥 ， 小火煮至湯汁濃稠即可 ， 喜歡特別稠的可以再燜上5分鐘 。
日式咖喱雞的烹飪技巧
一道美味的日式咖喱雞不單是把雞肉和日式咖喱一起烹飪就可以的，要想味道好，技巧也是很重要的 。
菜要做得好首先選材很重要 。做日式咖喱雞時，其雞肉和咖喱的選擇起到關鍵作用，而材料的處理和烹飪時的調味也是非常重要 。下面來了解下日式咖喱雞的烹飪技巧 。
1、購買生雞肉時要注意雞肉的外觀、色澤、質感 。新鮮、衛生的雞肉塊大小相差不多，白里透紅，有亮度，手感光滑 。如果雞肉注過水，肉質會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色 。用手指在雞的皮層下一掐 ， 會明顯感到打滑 。注過水的雞用手摸會感覺表面高低不平，好像長有腫塊，而未注水的雞摸起來很平滑 。
2、咖哩常見于印度和泰國料理中，主要用于烹調羊肉、雞、螃蟹和蔬菜等 。市面上比較常見的有紅咖喱、黃咖喱，稍微少見點的有黑咖喱、綠咖喱 。使用較多的是紅、黃、青咖喱 。其中，紅咖喱味最重 ， 用于腥氣和膻味重的肉類，如部分海鮮類和羊肉；黃咖喱次之，味較為普通，用于雞肉和部分魚類；青咖喱味最淡，用于蔬菜與部分味道鮮美的海鮮類，如蝦仁、鱈魚等 。
3、新鮮的食材購買后 ， 就是材料的處理 。不少人不喜歡雞肉的腥味，那么可以先將宰好的雞放在鹽、胡椒和啤酒中浸1小時，再烹制時就沒有這種異味了 。從市場上買來的凍雞，有些從冷庫里帶來的怪味，影響食用 。在燒煮前先用姜汁浸3-5分鐘，就能起到返鮮作用，怪味即除 。
4、烹飪的時候如果覺得起鍋的時候湯汁不夠濃稠，可以加一些水淀粉勾芡 。吃的時候澆在米飯上，配上一些蔬菜就可以了 。
5、日式咖喱一般已經有味道了 ， 烹飪時一般不需要加鹽 。但是不同人口味有所不同，可以根據個人口味酌量添加調味 。
日式咖喱雞的食療功效
雞肉溫補，咖喱祛寒 ， 在冬日食用日式咖喱雞不但能驅散體內的寒氣，辛辣的口感還能使身體產生熱量驅散體外的寒冷 。除此之外，日式咖喱雞還具有哪些食療功效呢？
1、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高 ， 種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用
2、雞肉有增強體力、強壯身體的作用 ， 另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
3、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。
4、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料 ， 能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；促進血液循環，達到發汗的目的 。
5、美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能；
6、咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用；咖喱可以改善便秘 ， 有益于腸道健康 。
日式咖喱雞的食用禁忌
作為辛辣食物的咖喱，食用的時候必須要注意小細節才能吃出美味吃出健康 。那么食用日式咖喱雞的時候要注意什么呢？下面來了解下日式咖喱雞食用禁忌 。
1、胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用 ?？о塾写碳の杆岱置诘淖饔茫杆岱置?、過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛，慢性膽囊炎病人忌食用 。
2、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉 。
3、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用 。
4、羊肉和咖喱同食很容易上火 ?？о旧韺傩晾笔澄?nbsp;， 羊肉性溫熱，吃后很容易上火 。
5、雞肉與大蒜相克 ， 大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒 。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐 ， 且蒜氣熏臭，從調味角度講 ， 也與雞不合 。
6、雞肉與糯米相克，糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適 。
日式咖喱雞和印度咖喱雞哪個好吃
不同人口味不同自然喜歡的也不同，而日式咖喱雞和印度咖喱雞也是各有特色 。由于咖喱的產地不同，其味道也會有所區別，用不同的咖喱來烹飪的咖喱雞自然味道相差也比較大 。大家可以根據自己的口味來選擇適合自己的咖喱 。
咖喱作為一種泛主流菜肴 ， 起源于印度，然后傳播到南亞和東南亞國家，17世紀后，歐洲殖民者又將它帶到歐洲，然后迅速風靡全球 。印度終年潮濕悶熱的天氣 ， 不僅令人食欲大減，而且食物容易變壞 。由多種香料混合而成的咖喱與食物一起烹煮 ， 不僅大大增加食物的色香味，減少牛羊肉的腥臊，還可以促進胃液分泌，令人胃口大增，同時也更好地保存食物 。
而日式咖喱更加精致、細膩、溫和的事物，與其本土文化巧妙地融為一體 ?？о瑐鞯饺毡竞?，也得到了新的發展 。日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥 ， 所以甜味較重 。雖然日式咖哩又稱歐風咖哩，事實上還是由日本人所發明的 。之所以稱歐風咖喱 ， 是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒面糊，多用來制作濃湯 ， 而且香料取材也多傾向南印度風格 。歐風咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來 ， 香料味還是明顯不及 ?？Яǔ丝梢园轱埑酝?，還可以作為拉面和烏冬面等湯面類食物的湯底 ， 這方面和其他地方的咖哩有較大分別 。
文章插圖
2、咖喱雞做法咖喱雞怎么做最好吃？
用料：雞肉（最好用雞腿肉，多少根據自己喜好放，一斤左右為宜，我講的就是一斤雞肉的配料） ， 土豆一個（不要過大，中等最好），洋蔥半個（也不要太大 ， 中等最好），米飯一碗
佐料：塊狀咖喱鹵兩塊（超市能買到 ， 不要用咖喱粉和瓶裝的咖喱醬），醬油、鹽、料酒（啤酒、紅酒都可 ， 紅酒最好）、雞粉、高湯、香油各適量
1.洋蔥切絲，土豆削皮切滾刀塊，雞肉切塊用開水燙過撇去血沫撈出待用 。（如買到雞腿碎肉，就省去切這道工序了 。另：雞肉過水時最好放一些嫩肉粉，否則易老 。）
2.炒鍋上火 ， 略放多一些油，五成熱時下少許洋蔥絲爆香，下雞肉塊 ， 翻炒1分鐘左右，翻炒中略撒鹽，放少許料酒 。先下土豆塊 ， 略微翻炒，再下洋蔥絲，再略翻炒一二，添高湯 ， 以稍稍沒過鍋中材料為宜 。（超市里有賣高湯的，自己煮也可以，如果嫌麻煩，用雞粉兌溫水充當高湯也行 ， 要不，就添溫水也可以 。）
3.待鍋內高湯沸騰，依次加咖喱鹵塊、醬油、雞粉適量（咖喱鹵塊最好用刀再切小些 ， 否則不容易溶化，醬油、雞粉根據個人口味添加；如果家中有現成牛奶，略放些更添美味，但不可添太多 ， 一斤雞肉以50mL牛奶配最宜） 。待咖喱鹵完全溶化在高湯內，關中小火，蓋上鍋蓋（現在可以去玩游戲10分鐘左右） 。
4.回去看鍋 ， 只可守在鍋邊，用鍋鏟不停攪拌，待湯汁收成醬狀時，關火 ， 撒少許香油拌勻提味 。
5.將米飯倒入一盤子里，加上做好的咖喱雞肉.
咖喱雞塊怎么做？
咖喱，主產印度 ， 香辣濃郁，富用 *** 性 。在暑天能幫助揮發體內過多的水份，并補充所需的鹽分，寒冬能加速體內血液循環，使身體感到溫暖，深受各國食家歡迎 。用咖喱烹調的菜肴，款式眾多，而咖喱雞塊則是其中的佼佼者 。
材料： 雞脯肉300克，土豆100克，胡蘿卜100克 ， 香蔥1棵，生姜1小塊，淀粉適量，調料： 食用油30克，醬油1小匙 ， 料酒1小匙，咖喱粉1大匙，精鹽1小匙，做法： 1.雞肉洗凈、切塊，2.蔥洗凈，切末， 3.一起放入碗中加醬油、料酒抓拌 ， 腌15分鐘，4.姜洗凈切片 ， 5.土豆、胡蘿卜去皮洗凈，切小塊，放入沸水中，煮熟后撈出、瀝干，6.把食用油燒熱，爆香姜片 ， 放入雞塊翻炒均勻，再加入胡蘿卜、土豆及適量水和鹽，大火燒開后改小火煮至雞肉入味，最后加咖喱粉、水淀粉勾芡即可 。特點： 色澤淡黃，咖喱味濃 。廚師一點通： 也可以先把咖喱粉放入鍋內 ， 再放入胡蘿卜、土豆、雞塊慢慢燉 。
怎么做咖喱雞塊？
咖喱雞
配料： 肥嫩生雞1.5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白糖15克 ， 豆油2公斤（實耗150克），咖喱油250克，蔥段50克，生姜25克，水淀粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克 。
特色： 色澤黃亮，味香稍辣 ， 酥爛不糊 。
載入時間： 2000-10-24 13:34:00
菜系： hanguo
操作： 1、 先制出咖喱油；炒鍋燒熱，放入200克豆油，燒至六成熱時，放入100克蔥頭末，煸炒出香味時，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒勻 ， 待炒透時 ， 加入清水，用手勺調勻，如需咖喱油濃些，可用適量面粉加清水調勻后，加入咖喱油中，炒透 ， 即可盛入容器中 ， 待用 。
2、把肥嫩生雞摘洗干凈，斬去頭頸、尾腳，用刀從雞背上順長剖開，切成2片，斬去脊背骨，再把刀從雞的腿、脯中間切斷，共切成4塊 。去皮山芋洗凈，切成菱形塊 。
3、炒鍋上火燒熱，放入豆油，燒至七成熱時，放入雞塊過油，炸至雞塊外皮緊縮變色 ， 隨即用漏勺撈出，控干油 。
4、取凈瓷盆，加入適量冷清水，隨即將雞泡起（目的為了防止雞被風吹后變色） 。
5、原炒鍋加熱，燒五成熱時，倒入山芋塊，炸至嫩黃色時即離火，撈出山芋，倒入漏勺內控干油，倒出余油入油罐內 。
6、炒鍋留少許豆油，燒熱，放入蔥段、姜片煸炒后，放料酒、雞湯，隨即將雞塊從水里撈出來，放入鍋中，蓋上鍋蓋，燒開后，改小火約燜20分鐘，待雞肉即將酥爛時，放入精鹽、 ?？о汀滋恰⑽毒?，再燜10分鐘，此時雞塊已酥爛入味，將雞塊用漏勺撈出，放入瓷盆中 。
7、再將炸好的山芋倒入咖喱鹵的鍋中，約燜7分鐘左右，用漏勺撈出，放在另一容器中，然后，把咖喱雞塊的鹵倒入瓷容器中 。
8、待燒好的雞塊晾涼后，均勻地切成50塊左右；取10個凈瓷碗，放入山芋塊后，再將雞塊搭配好分裝，再加入雞鹵，放入冰箱保管 。
9、食用時，取出加熱，再放入少許水淀粉勾芡，淋上少許芝麻油，再撒上芝麻面，即可
胡同口的老大 2008-07-22 18:31 檢舉其他答案
咖喱雞塊
材料：雞塊、土豆兩個（俺滴土豆是比較小滴那種）、胡蘿卜半個、青尖椒一個
腌料：生抽、料酒、姜（一片）
調料：生抽一湯匙、糖一茶匙、咖喱粉一湯匙、鹽適量 尾料：鮮牛奶
做法：1、土豆切塊 ， 胡蘿卜切塊，青尖椒去籽切塊
2、雞翅剁成塊用腌料腌十分鐘
3、鍋里放油，放進土豆和胡蘿卜煎炒一下撈起備用
4、炒完土豆的鍋內再加點油，燒熱放進腌好的雞翅翻炒至雞呈金黃色，加入土豆、胡蘿卜、青尖椒，再翻炒一下，加入調料 ， 再注入一碗清水 ， 蓋上鍋蓋煮至收汁 ， 然后加入鮮牛奶翻炒幾下裝盤即可~
咖喱雞怎么做？
咖喱雞做法
材料：土豆兩個（俺滴土豆是比較小滴那種）、胡蘿卜半個、雞翅三個、青尖椒一個
腌料：生抽、料酒、姜（一片）
調料：生抽一湯匙、糖一茶匙、咖喱粉一湯匙、鹽適量 尾料：鮮牛奶
做法：1、土豆切塊，胡蘿卜切塊，青尖椒去籽切塊
2、雞翅剁成塊用腌料腌十分鐘
3、鍋里放油 ， 放進土豆和胡蘿卜煎炒一下撈起備用
4、炒完土豆的鍋內再加點油，燒熱放進腌好的雞翅翻炒至雞呈金黃色，加入土豆、胡蘿卜、青尖椒，再翻炒一下，加入調料，再注入一碗清水 ， 蓋上鍋蓋煮至收汁 ， 然后加入鮮牛奶翻炒幾下裝盤即可~
咖喱雞怎么做啊
咖喱雞的做法 – 咖喱雞是最常見的家常菜之一 ， 那么咖喱雞怎么做呢？咖喱雞的做法有很多種 ， 在這里介紹最常用的咖喱雞做法，詳細的做法如下：
咖喱雞的做法
主 料： 雞肉半只，洋蔥一到兩個，土豆中等大小的四到五個 ， 胡蘿卜一到兩根；
輔 料： 固體狀咖喱塊 ， 鹽 ， 味精，白胡椒粉，料酒，老抽均適量
1、雞肉洗凈垛塊，用胡椒粉，料酒，老抽（要提醒一點的是 ， 加了醬油顏色比較深，如不愛此道著可以只用鹽）碼味，待用；土豆，胡蘿卜削皮 ， 切成適當大小，洋蔥切塊；自土豆塊中分出三分之一放于一小鍋中用水煮（千萬不能加鹽），待煮至松軟后，撈出 ， 制成土豆泥待用；
2、炒鍋上陣，加油燒至七成熱，放入小部分洋蔥爆香鍋，放入雞肉塊同炒，待雞肉變色，收緊后，起鍋，待用；
3、復加油，加入胡蘿卜和剩余洋蔥炒，炒至香味出現 ， 加入炒過的雞肉，翻騰一會兒，加入熱水煮（有高湯更好啦，但是因陋就簡的用熱水也沒錯）；
4、待鍋中之物的浮沫四溢，除之，逐加入咖喱塊，熬；（此過程耗時良久 ， 但不能將其放于火上聽之任之，需時時觀察其動態，以免生鍋（四川話 ， 意思是燒糊的前奏）；
5、待肉爛 ， 胡蘿卜軟之時（不用寫洋蔥的狀態了吧 ， 早都煮得魂兒都沒有了），放入事先準備好的土豆泥（這個東西的作用此時體現了，就是為了讓整鍋咖喱濃濃稠稠，香香糯糯）；
6、如需加鹽，那就加鹽 ， 一定得放味精，起鍋，大功告成 。
椰香咖喱雞的做法
原料：雞肉 鹽、雞精、白糖、淀粉、咖喱、胡椒粉、孜燃、椰汁、香葉、小茴香、蔥、姜、蒜洋蔥、胡蘿卜、土豆、柿子椒
做 法：
1、將胡蘿卜、土豆、柿子椒分別切塊，洋蔥切末，坐鍋點火倒入油，油熱后下洋蔥末、咖喱、孜燃小火炒香，放入雞塊、蔥、姜、蒜翻炒 ， 加鹽、白糖、香葉、胡椒粉、雞精調味，倒入適量清水，放入土豆、胡蘿卜中火燉10分鐘
2、開鍋后再放入柿子椒、椰汁稍煮一下即可出鍋 。鹽、雞精、白糖、淀粉、咖喱、胡椒粉、孜燃、椰汁、香葉、小茴香、蔥、姜、蒜
特色：雞肉有溫中益氣，補精添髓 ， 補虛益智的作用，常吃能通神，富有濃郁的國外風情 。
咖喱雞.怎么做呢？
咖喱雞塊
咖喱粉要在油里炒一下，油溫不能太高 ， 會糊 。
雞切塊，油放在鍋里燒熱，下雞塊炒干水分，然后加好一點的料酒，炒干水分，加水 ， 淹沒雞塊，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒、油咖喱，少許味精，香蔥段 。結束 。
雞一只剁成塊狀，西紅柿2個切丁，洋蔥半個切片，紅蔥頭兩粒切碎 ， 馬鈴薯2粒切塊，羊角豆6、7根，茄子兩條切約2寸的條狀 ， 芫荽數根 。
調味料：
料酒，醬油，咖喱粉（要用印度出產的），辣椒粉（無籽的），鹽，糖，椰漿（乳白色，不是椰子汁！怕膽固醇的朋友可用鮮奶代替）
1.洗凈雞塊，加入料酒，醬油和咖喱粉及辣椒粉腌半個鐘頭，一只雞可加3大勺咖喱粉，咖喱粉多才香 。
2.紅蔥頭切碎用油爆香，加入切成丁的西紅柿，加一小勺鹽 ， 翻炒至西紅柿出水，（這一招是跟印度朋友學的，是要用西紅柿的酸），倒入雞塊翻炒至雞肉變白，加入清水沒過雞肉，再加咖喱粉 ， 辣椒粉 ， 鹽，糖調味，把配料洋蔥 ， 馬鈴薯，羊角豆，茄子放入鍋內大火燒開，改中火燜15分鐘 ， 倒入半罐椰漿攪勻，約5分鐘后起鍋 。
3.盛在底較深的盤里，面上放幾棵芫荽，即成 。
咖喱雞飯怎么做??？不要太竻灿~
介紹“咖喱雞飯”做法：
主料：米飯（蒸）（400克）
輔料：童子雞（300克） 土豆（50克） 洋蔥（30克）
調料：植物油（30克） 咖喱（15克） 胡椒粉（1克） 淀粉（豌豆）（20克） 鹽（5克） 料酒（10克） 白醬油（15克）
1. 將雞（連皮骨）切成易于入口的小方塊，浸入腌料（太折粉、鹽、酒、白醬油）中15分鐘，洋蔥去皮，切成小塊；馬鈴薯去皮，并切小塊（約1.5厘米見方） 。
2. 油入鍋燒熱，依次加入洋蔥、咖喱粉、雞肉、馬鈴薯和水 ， 每加入一項，都要翻動，湯汁燒滾后，蓋上鍋蓋 ， 以中火煮至柔軟（約25分鐘），偶而翻動以免沾鍋，加入胡椒粉，即成 。
3. 可將熱咖喱雞澆淋在熱飯上供食 。
咖喱雞怎么做的？
正宗日式咖喱雞飯
材料：雞胸肉，土豆 ， 胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的 ， 淺色粉末的味道有點淡），鹽
做法：1 。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油 ， 炒至8分熟 。
2 。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊 。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮 。煮開以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸 。
3 。蘋果和西紅柿也要切塊 ， 看開鍋了放進去 。
4 。因為土豆淀粉含量高，不需要單獨勾芡 。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻 ?？纯赐炼怪蟮帽容^爛，熄火，出鍋 ， 澆在飯上吃 。
胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的 。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽 。關鍵是營養很均衡！
牛肉也可以一樣的做法來吃 。這種做法用的油很少，不膩人 。
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3、咖喱雞怎么做耗時:60分鐘
口味:咖喱味
主料：土豆(2個)、洋蔥(半個)、雞腿(1只)、胡蘿卜(半根)
輔料：食用油(適量)、食鹽(少許)、好侍咖喱(3小塊兒)
1. 把所有菜洗好，切好 。準備工作做好
2. 在鍋里放水煮開 ， 放2片生姜去味，把雞肉放到鍋里去血去味 。然后撈出來 。放冷水下面沖洗 。
3. 首先把雞肉放油翻炒一會，然后放入土豆，紅蘿卜 ， 洋蔥 ， 和生姜 。
4. 等把所有東西放其后，翻炒5分鐘，放鹽，在翻炒5分鐘，放水 。
5. 等水煮開了了 ， 開小火，放咖喱 。多少根據個人口味 。大概小火煮15分鐘等它入味收汁就好！然后撒蔥花 。
6. 完成了 。
肥嫩生雞1.5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克 ， 精鹽30克，味精7克，白
糖15克，豆油2公斤（實耗150克），咖喱油250克，蔥段50克，生姜25克，水淀粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克，幾個土豆 。
1、 先制出咖喱油；炒鍋燒熱，放入200克豆油，燒至六成熱時，放入100克蔥頭末 ， 煸炒出香味時， 再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒勻，待炒透時，加入清水，用手勺調勻，如需咖喱油濃些 ， 可用適量面粉加清水調勻后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用 。
2、把肥嫩生雞摘洗干凈，斬去頭頸、尾腳，用刀從雞背上順長剖開 ， 切成2片，斬去脊背骨，再把刀從雞的腿、脯中間切斷 ， 共切成4塊 。去皮山芋洗凈，切成菱形塊 。
3、炒鍋上火燒熱，放入豆油 ， 燒至七成熱時，放入雞塊過油，炸至雞塊外皮緊縮變色 ， 隨即用漏勺撈出，控干油 。
4、取凈瓷盆，加入適量冷清水，隨即將雞泡起（目的為了防止雞被風吹后變色） 。
5、原炒鍋加熱，燒五成熱時，倒入山芋塊，炸至嫩黃色時即離火 ， 撈出山芋 ， 倒入漏勺內控干油，倒出余油入油罐內 。
6、炒鍋留少許豆油，燒熱 ， 放入蔥段、姜片煸炒后，放料酒、雞湯，隨即將雞塊從水里撈出來 ， 放入鍋中，蓋上鍋蓋，燒開后 ， 改小火約燜20分鐘，待雞肉即將酥爛時，放入精鹽、 ?？о?、白糖、味精 ， 再燜10分鐘 ， 此時雞塊已酥爛入味，將雞塊用漏勺撈出，放入瓷盆中 。
7、再將炸好的山芋倒入咖喱鹵的鍋中 ， 約燜7分鐘左右，用漏勺撈出，放在另一容器中 ， 然后，把咖喱雞塊的鹵倒入瓷容器中 。
8、待燒好的雞塊晾涼后，均勻地切成50塊左右；取10個凈瓷碗 ， 放入山芋塊后，再將雞塊搭配好分裝，再加入雞鹵 ， 放入冰箱保管 。
9、食用時，取出加熱，再放入少許水淀粉勾芡 ， 淋上少許芝麻油，再撒上芝麻面，即可 。
1.準備好雞肉，洋蔥、薯仔、紅尖椒 。
2.雞肉洗凈用一點鹽稍微腌制一下，洋蔥、薯仔、紅尖椒切塊 。
3.燒熱鍋，中火，將雞扒下鍋 ， 干鍋煎至兩面金黃 。
4.煎好的雞扒盛起，切成塊 。
5.鍋里加油燒熱，下薯仔煎一下 ， 令它皮有點焦焦的 。
6.待薯仔表面有點變焦后，加入洋蔥炒香 。
7.加入咖喱醬，蠔油 ， 清水燒開 。
8.咖喱燒開后加入雞塊炒勻，稍燜一下 。
9.出鍋前再加入紅椒，紅油炒勻就行了 。
10.美味的鍋里雞做好了 。
1.紅蘿卜 ， 洋蔥，土豆 ， 蒜及雞胸切件后備用
2.起油鍋，下蒜頭煸香
3.把洋蔥迅速倒入炒至稍透明狀
4.把雞件倒入快速翻炒均勻，炒一分鐘
5.把紅蘿卜倒入炒均勻
6.接著把土豆件倒入翻炒一分鐘
7.加入椰奶
8.加入牛奶 ， 慢火煮五分鐘
9.加入咖喱磚，最慢火繼續煮20、30分鐘
10.另取鍋把烏冬煮好備用
11.擺盤即可開吃，是否很方便很快捷
走地雞半只 土豆一粒 胡蘿卜一條 日式咖喱醬 水
1、將雞切塊，土豆胡蘿卜切滾刀塊 ， 姜蔥蒜頭切絲拍扁 。
2、鍋中倒油見熱，將蔥姜蒜頭倒入煸香 。倒入雞塊煸炒至變色 。
3、 加半勺鹽 ， 和少許醬油翻炒至上色 。倒入胡蘿卜土豆翻炒 。
4、 加入適量的水 。（喜歡湯汁多，就多加些 。）
5、 倒入砂鍋，蓋上蓋子悶至所有菜爛糊 。
6、 放入咖喱塊，翻炒至咖喱醬化開，均勻 。
主料：雞腿，土豆，洋蔥，胡蘿卜
輔料：鹽，料酒，咖喱，植物油
1.準備材料：洋蔥1個，土豆3個，胡蘿卜1根，咖喱1塊
2.將雞腿洗凈，切成塊放1勺鹽腌制片刻
3.將土豆、胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊
4.洋蔥洗凈去外皮切塊
5.鍋里油熱 ， 放洋蔥下鍋煸炒出香味
6.放入雞肉爆炒
7.炒至雞肉半熟，加料酒 ， 去除腥味關火
8.轉入電壓力鍋中，加入400毫升的清水蓋上蓋
9.按食材選擇至“雞鴨類”，在選擇烹飪方式“悶燉”壓力調節至“50”此時指示燈亮，按下“開始”鍵烹飪就開始了
10.等電壓力鍋工作倒計時為10分鐘時，自動進入排氣狀態，打開鍋蓋
11.鍋里加入切好的土豆、洋蔥塊和咖喱塊
12.按下“開始”鍵進行再次烹飪
13.烹飪結束后，蜂鳴器響起，壓力鍋開始自動排氣，顯示“b”的時候排氣完成，打開壓力鍋蓋，拌勻即可食用，配上米飯開吃吧
1、每個電壓力鍋的操作方法和功能不同，只提供食譜 ， 具體使用電壓力鍋的操作方法還是根據您家里電壓力鍋的使用方法；
2、食材切成滾刀塊，是為了更好的入味；
3、可口的咖喱醬應稀稠適中，若太稀可以按下收汁鍵加熱一會 。
雞肉切小塊 配菜切丁 下鍋炒至金黃 加鹽 雞精 蓋上蓋子燉五分鐘 湯汁濃稠出鍋
咸香鮮美咖喱雞，下飯一流
1.先準備食材；土豆去皮切小塊、胡蘿卜、雞胸肉切小塊 。
2.雞胸肉焯水撈出 。
3.雞胸肉和干辣椒入鍋翻炒，繼續加胡蘿卜和土豆翻炒，加一些黑胡椒碎 。
4.土豆微微發白時加入洋蔥翻炒 。
5. 加水 ， 可以稍微多加點 。
6.加入咖喱塊 。
7. 咖喱容易糊底，要注意火候 ， 經常翻動一下，大概5-8分鐘左右就可以出鍋啦 。8. 盛出配上米飯就可以開吃了 。
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4、【咖喱雞怎么做好吃】家?？оu塊的做法 咖喱雞怎么做好吃：椰汁紅咖喱雞材料： 雞腿2件、馬鈴薯3個、紅蘿卜1條、白蘑菇5粒、玉米筍6條、水250ml、椰漿80ml、鹽半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、太白粉1茶匙、香茅半枝、泰國紅咖喱醬50g、鹽1茶匙、糖1茶匙、太白粉水1大匙 。
做法：
1、準備材料 。
2、雞腿去皮去骨 ， 肉切塊狀;馬鈴薯、紅蘿卜去皮切粒;白蘑菇切片，玉米筍切半，備用 。
3、雞腿肉用腌料拌勻，腌20分鐘 。
4、鍋中下一大杯油燒熱 。然后下雞腿肉以大火稍微略炸至半熟，撈起瀝油 。
5、然后再下馬鈴薯炸至表面微金黃色 。炸過的馬鈴薯可以防止在煮的時候爛糊 。
6、燒熱另一鍋，下已炸過的馬鈴薯，紅蘿卜，紅咖喱醬和水中火煮至大滾 。
7、加入玉米筍和白蘑菇蓋上鍋蓋小火煮10分鐘 。
8、最后加下雞腿肉和調味料煮3分鐘后，下太白粉水煮至咖喱汁濃稠 。
9、起鍋，然后淋上椰漿即可 。
10、吃時把咖喱汁和椰漿拌勻，沾上烤餅伴吃 ， 非常美味 。
咖喱雞怎么做好吃：港式咖喱雞材料： 雞脾捶5-6只、洋蔥1個、2-3個中薯、椰奶1罐、咖喱粉1包、蔥姜3-4片、水/雞湯2碗、雞肉腌料(鹽2茶匙、燒酒1湯匙、胡椒粉適量、豉油1湯匙) 。
做法：
1、腌雞 。
2、切洋蔥 。
3、煎雞 。
4、添加洋蔥和咖喱粉 。
5、添加雞湯或水 。
6、添加椰奶 。
咖喱雞怎么做好吃：咖喱雞翅材料： 雞翅中8個、油適量、鹽適量、蠔油適量、咖喱雞調料1包 。
做法：
1、準備材料 。
2、碗中加水，倒入咖喱雞調料 。
3、將其攪拌均勻備用 。
4、把雞翅中洗凈 。
5、熱油，放入雞翅煎制 。
6、兩面都煎制焦黃 。
7、加入蠔油 。
8、翻炒均勻 。
9、倒入咖喱雞調料 。
10、加少許鹽調味，燒制5分鐘 。
11、翻面再燒制2分鐘 。
12、旺火收汁，即可關火 。
13、出鍋裝盤 ， 即可上桌品味 。
咖喱雞怎么做好吃：日式藜麥咖喱雞塊材料： 雞塊500g、藜麥100g、紅薯1只、洋蔥1個、胡蘿卜1根、油適量、鹽適量、日式咖喱2塊、牛奶適量 。
做法：
1、雞腿洗凈切塊 。
2、涼水下鍋，焯水備用 。
3、紅薯、胡蘿卜切塊，洋蔥切塊備用 。
4、藜麥洗凈，倒入牛奶浸泡2-3小時 。
5、鍋中放油 ， 下炸雞塊炒至變色 。
6、倒入洋蔥、紅薯、胡蘿卜 。
7、再加入咖喱的適量熱水 。
8、煮開后，到入牛奶和藜麥，小火煮至湯汁濃稠即可，喜歡特別稠的可以再燜上5分鐘 。
咖喱雞怎么做好吃：泰式娘惹咖喱雞塊材料： 雞脯肉350g、土豆2個、胡蘿卜半根、咖喱醬1包、椰漿粉2包、青檸1個、橄欖油2勺、水440ml 。
做法：
1、雞脯肉用廚房紙吸干水分，椰漿2包加440ml熱水攪拌均勻 。
2、青檸一個，對半切后擠出汁 。
3、雞脯肉切成塊，加入青檸汁 ， 腌制5分鐘 。
4、土豆，胡蘿卜去皮切方塊 。
5、鍋中放入橄欖油，小火加熱后加入咖喱醬，翻炒半分鐘 。
6、加入切好的土豆、胡蘿卜和腌制好的雞塊 。
7、翻炒3分鐘后加入椰漿，煮沸 。
8、小火不加蓋煮20分鐘即可，趁熱配白飯食用 。
咖喱雞怎么做好吃：馬來咖喱雞肉材料： 雞肉750g、馬鈴薯2個、紅蘿卜1個、食用油1湯匙、鹽適量、開水適量、椰漿200ml、咖喱雞即煮醬料200g 。
做法：
1、準備好咖喱雞即煮醬料 。
2、雞肉最好選仔雞 ， 請師傅幫忙處理趕緊，斬成塊 。
3、馬鈴薯洗凈、去皮，切塊 。
4、紅蘿卜洗凈、去皮，切塊 。
5、下油熱鍋，下雞肉快速翻炒 。
6、下馬鈴薯翻炒 。
7、加入咖喱雞即煮醬料 。
8、快速翻炒均勻 。
9、加入能淹沒食材的開水 ， 用大火煮開 。
10、加入紅蘿卜 ， 煮開 。
11、轉中火煮約20分鐘 ， 間中攪拌一下 ， 煮至雞肉軟爛，湯汁收干 。
12、倒入椰漿，攪拌煮開 ， 熄火即可食用 。
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5、咖喱飯的制作方法1、鍋里放油 ， 炒肉美味咖喱飯
2、放菜到鍋里跟肉一起炒 ， 注意要多放點油(當然也不要放太多) ， 還要放適量的鹽(也可先不放，等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽)
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味)，然后倒入鍋中攪勻 ?？梢贿厙L味道，一邊加入咖喱 。
5、繼續煮上5分鐘 。
6、米飯另做，澆上菜和湯
1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊 ， 也可以去超市買切好的 ， 有點肥的或帶筋的更好 。(注:咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好 ， 也可以放小排、放雞翅 ， 有骨頭的才好呢)(同時悶一鍋大米飯)
2、同時土豆切方塊兒(塊兒一定不要太大)、胡蘿卜切圓塊兒(打皮，塊大點兒)，洋蔥多量切粗絲 。
3、在鍋里放適量的油 ， 用中火把牛肉放進去炒一下(要空干水 ， 不然嘣的好厲害) ， 看到邊兒發焦的時候取出 。
4、用剩下的油把胡蘿卜、洋蔥也炒一下 ， 放入牛肉 ， 加入水，水大概與菜平高 。
5、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰 。閉火，靜置15分鐘 。
6、然后放入咖喱塊，等它完全溶解后(大約10分鐘)，放入土豆，(適量加入一些椰漿會更加香濃) 。
7、小火煮(大約15分鐘)，一邊煮一邊攪拌
8、等到土豆熟了就可以吃了，注意:土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了
一塊新鮮的牛肉切成大小均勻的肉塊將牛肉切成1.5克左右的小丁把牛肉用水焯一下，倒上腌料再倒點水水不要倒太多，按包裝袋上的比例來 ， 最好有時間進行一次摔打工藝，十分鐘再將水和腌料混勻后加入到牛肉丁中的，混合均勻,靜腌半個小時，然后放一保鮮袋里，裝好，放冰箱里 ， 第二天中午就可以用了準備些胡蘿卜，洋蔥，土豆等食材都給它們切成小丁牛肉，土豆，胡蘿卜先下鍋炒，在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后然后加水，水沒過原料就可以汁收干凈就可以，水要是放多了就來點淀粉收汁
加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉35分鐘土豆變軟沙化 ， 汁液成粘稠狀態即可與米飯一起食用 。
1.將土豆胡蘿卜圓蔥青椒都切成小塊 ， 蒜瓣拍破切成蒜末
2.將鍋燒熱放植物油轉小火放蒜末炒出香味，再放咖喱粉炒出香味
3.倒入圓蔥土豆胡蘿卜炒均勻放入清水沒過所有材料1厘米
4.大火燒開小火燜5分鐘
5.放入紅燒肉拌勻再燉至土豆熟
6.用勺子壓碎1/5的土豆(這樣做出來的咖喱湯汁會很濃，味道特別棒)
7.大火收一下湯汁(多留一點拌出來的咖喱飯才好吃)
材料:咖喱牛肉洋蔥土豆胡蘿卜至于量的問題要看個人喜好了，喜歡的就可以多買些，還可以加進蘑菇、菜花等等 。半斤咖喱大概可以做四斤左右的東西(肉+蔬菜)
做法:1.材料切塊 。(切小一點可以節省時間)
2.在鍋里放一點油，估計滑一下鍋就可以了(我做的時候就因為放油太多 ， 才算不上十全十美的
3.可以加一點黃油
4.油熱后 ， 把切好的肉和菜下鍋去炒幾分鐘
5.然后加水，燉15分鐘左右(土豆和胡蘿卜軟了就好)
6.加咖喱，攪拌均勻后，再燉10分鐘左右
折疊系列做法
肉:牛肉、豬肉、雞肉均可 ， 切成小塊兩厘米左右:土豆-切塊，胡蘿卜-切丁，洋蔥-切成細末料:食用油，鹽 ， 咖喱粉
步驟:1、鍋里放油，炒肉
2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽3、菜有些熟了 ， 加水漫過菜 ， 小火煮
4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到鍋里 ， 溶化拌勻
5、繼續用中火煮5分鐘
6、米飯另做，澆上菜和湯
折疊咖喱米飯
材料:香米，胡蘿卜 ， 洋蔥，青菜 。
作料:咖喱粉，鹽 ， 味精，油 。
制作:將香米淘凈，放入加了咖喱粉的水中浸泡 ， 待米飯著色后，將米飯蒸熟待用 。將胡蘿卜、洋蔥、青菜切丁，鍋中放入適量油，燒熱后放入胡蘿卜、洋蔥、青菜丁煸炒 ， 再放入米飯，加鹽和味精一同翻炒片刻即可 。
日式咖喱雞飯
材料：雞胸肉，土豆 ， 胡蘿卜，洋蔥，蘋果 ， 西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡） ， 鹽
做法：1 。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油 ， 炒至8分熟 。
2 。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊 。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮 。煮開以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸 。
3 。蘋果和西紅柿也要切塊 ， 看開鍋了放進去 。
4 。因為土豆淀粉含量高，不需要單獨勾芡 。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻 。看看土豆煮得比較爛，熄火 ， 出鍋，澆在飯上吃 。
胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的 。
蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽 。關鍵是營養很均衡！
牛肉也可以一樣的做法來吃 。這種做法用的油很少，不膩人 。
日式咖喱牛肉飯
首先，牛肉不用買最貴的 。能到肉店里買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香 。
牛肉一定要過水 。但是最開始從涼水煮起最好 。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱 。
在加熱的過程中 ， 把漂于水面的血浮去掉去完血??，畸Z钚?，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧 。什么也不用放 。真的 。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好后的湯的顏色 ， 不錯吧
現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好 。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快 ， 不然就碎啦 。
蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧 ， 總量淹過菜就好 。煮開等一會兒
該重頭戲，咖喱調料啦 。
用日本咖喱調料 ， 很方便 。味道非常不錯 。
有三種分hot，medium hot，extra hot 。
不過不論哪一種都不會很辣的 。
大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的 。
但是記得一定要小火，煮0~~40分鐘 。
時間長為的是入味 ， 不味別的 。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行 。
日式豬排咖喱飯的做法
食材：米飯適量、豬排一塊、 胡蘿卜一根、洋蔥一個、去皮土豆一個、豌豆少量
調料：好侍百夢多咖喱克一盒、油、水
1、先倒入少許油熱鍋、再將切成小塊的土豆、洋蔥、胡蘿卜、豌豆一起下鍋翻炒；豬排炸至金黃備用
2、把上述翻炒后的食材加500ml水、煮沸后撈起浮沫、再調至中火煮10分鐘；
3、先關火（暫時熄滅）、取出盒中咖喱塊、掰開后全部放入鍋內、攪拌均勻
4、咖喱塊完全溶解后再打開火、用微火燉煮5分鐘至咖喱呈稠糊狀
5、最后將煮好的咖喱澆在米飯和排骨上即可制成一份美味可口的咖喱飯了 。
正宗日式咖喱雞飯
材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果 ， 西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽
做法：1 。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟 。
2 。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊 。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮 。煮開以后放咖喱粉 ， 先不要放鹽，免得一會兒咸 。
3 。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去 。
4 。因為土豆淀粉含量高，不需要單獨勾芡 。等到比較黏稠的時候放鹽調味 ， 攪拌均勻 ?？纯赐炼怪蟮帽容^爛 ， 熄火，出鍋，澆在飯上吃 。
胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配 ， 顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的 。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽 。關鍵是營養很均衡！
牛肉也可以一樣的做法來吃 。這種做法用的油很少，不膩人 。
日本的咖喱牛肉飯的做法
首先，牛肉不用買最貴的 。能到肉店里買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香 。
牛肉一定要過水 。但是最開始從涼水煮起最好 。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里 ， 所以要慢慢加熱 。
在加熱的過程中，把漂于水面的血浮去掉去完血??，畸Z钚? ， 蓋上鍋蓋慢慢煮去吧 。什么也不用放 。真的 。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好后的湯的顏色，不錯吧
現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好 。不要太小 ， 也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦 。
蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉 ， 加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好 。煮開等一會兒
該重頭戲 ， 咖喱調料啦 。
用日本咖喱調料，很方便 。味道非常不錯 。
有三種分hot，medium hot，extra hot 。
不過不論哪一種都不會很辣的 。
大概放入5 ， 6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的 。
但是記得一定要小火，很小 。并且要不停地攪拌，咖喱塊不會自己化開蓋上鍋蓋 ， 小火，再煮20~~40分鐘 。
用料 雞全翅；好夢多咖哩一盒（原味）；洋蔥；土豆；胡蘿卜 做法
雞全翅剁成小塊，加點鹽、料酒、姜片，腌漬30分鐘
土豆、胡蘿卜、洋蔥切成小塊備用；鍋中熱油 ， 倒入雞塊炒至變色
倒入土豆、胡蘿卜和洋蔥，翻炒2分鐘后，加入清水，以沒過所有材料為宜
蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉小火 ， 大約15-20分鐘，筷子能插入土豆塊
先關火，咖哩掰成小塊；、放入鍋中攪拌至咖哩溶化
再用小火煮5分鐘左右，即可~~~~
素咖喱（咖喱豬排飯）
用料 土豆5個小的；洋蔥1個紫皮；胡蘿卜1根；咖喱塊1盒（8小塊，不辣）；橄欖油20克；海鹽3～5克；純凈水適量，沒過食材 做法
爺爺這次買的小土豆特別好！嫩 ， 好煮，口感新鮮！削皮切方塊備用
胡蘿卜，削皮切塊備用
切好的土豆塊 ， 大約1.5厘米見方 。主要是考慮到比較容易熟，也好入口 。
紫皮洋蔥1個，切塊備用 。
炒鍋里放入適量橄欖油，燒熱，下洋蔥炒香 。繼續放入胡蘿卜翻炒，最后放入土豆跟純凈水 。大火燒開 。
燒開后 ， 煮熟所有食材 。標準是：胡蘿卜跟土豆入口很好咬 。如果有點硬，繼續煮一會兒 。
食材煮好后，把咖喱塊放入鍋里，慢慢融化，攪拌均勻 。等湯汁濃稠后就可以關火 。嘗嘗味道，適量加鹽 。
煮好的素咖喱，湯汁濃稠，但是具有流動性 。跟市售醬汁差不多的厚度 。如果有點水唧唧的 ， 說明水放多了，可以再煮一下 。
咖喱煮好后淋到鋪好的米飯跟豬排上，開動吧！
食材主料雞肉
150g米飯150g土豆150g胡蘿卜100g輔料油適量鹽適量咖喱
【日式咖喱雞塊的家常做法,日式咖喱雞的做法】2塊洋蔥適量青椒適量黃瓜適量步驟雞肉咖喱飯的做法步驟11.胡蘿卜，土豆，洋蔥 ， 雞肉 ， 青椒切丁雞肉咖喱飯的做法步驟22.將鍋燒熱，先倒油，爆炒洋蔥雞肉咖喱飯的做法步驟33.加入雞肉翻炒，加些料酒后將肉炒白后加入胡蘿卜雞肉咖喱飯的做法步驟44.加入土豆塊炒勻后加咖喱粉，青椒不停翻炒雞肉咖喱飯的做法步驟55.加入2碗水，等水燒開后放入咖喱塊煮至里面蔬菜爛雞肉咖喱飯的做法步驟66.小黃瓜擺在邊上，放上米飯雞肉咖喱飯的做法步驟77.燒好的咖喱雞塊澆在剛做好的熱米飯上即可 。小貼士洋蔥對半切開，拿冷水泡一小會兒，再切就一點兒也不辣眼睛了 ?？о菀渍冲?，所以要不停邊煮邊攪拌 。咖喱原料里已經有鹽了，要是感覺不夠，自己添加 。
