1、咸魚怎么蒸蒸咸魚的做法：
1.主料：咸鲅魚 。
2.輔料：料酒、生抽、蔥、姜、紅辣椒 。
3.把咸魚剁成塊 ， 放入清水浸泡2小時 。
4.把蔥姜切碎備用 。
5.將泡好的魚塊洗凈 ， 加料酒、生抽、蔥、姜 。將其拌勻 。
6.放入蒸鍋中，蒸20分鐘 。
【清蒸小咸魚怎么做,咸魚怎么蒸】7.取出后裝盤，放紅辣椒點綴即可食用 。
注意事項：浸泡時一定要勤觀察，要恰到好處 。如果浸泡時間過長，沒有咸味了 ， 反而更不好吃了 。
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2、蒸咸魚的做法 蒸咸魚的做法步驟1、準備用料 。咸魚100克、蘿卜適量、大蔥、干姜絲、花椒、料酒、味極鮮、食鹽、花生油各適量 。
2、咸魚從冷藏室取出來室溫解凍，然后洗凈 。
3、切下一半，再切成小方塊 。
4、把蘿卜切成小方塊 ， 放在蒸碗的最底層 。
5、蘿卜放在底層，然后再把蔥、姜絲、花椒放在蘿卜上面，最后在最上面再放上切好的魚塊 。
6、再倒上味極鮮，撒上小許鹽，倒上適量的花生油 。
7、放入鍋中大火燒開，慢火再蒸15到20分鐘 。
8、慢火蒸個20分鐘左右即可 。
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3、蒸小咸魚的家常做法1、主料：咸魚6條3人份、蔥適量、姜適量、花椒粒10粒、青椒一個、料酒適量、油適量；
2、咸魚用清水洗凈（咸魚如果很咸可以用水泡10分鐘）蔥切絲，姜切絲備用；
3、辣椒切小段，在咸魚身上切幾刀，不要把咸魚切斷 。在每條咸魚肚中放幾絲蔥絲和姜絲 。把咸魚擺盤 。鋪上姜絲和蔥絲 。鋪上切好的辣椒 。倒入適量料酒 。倒入適量食用油（不要用豆油 ， 豆油的油味太重 ， 會影響咸魚的鮮味）；
4、最后加上幾?；ń?。放入蒸鍋起火蒸咸魚，水開后20分鐘 。要多放點水，避免燒干鍋 。帶青椒清香味的咸魚出鍋啦 。
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4、蒸咸魚的做法蒸咸魚的做法如下：
所用食材：咸魚一條 ， 蔥 ， 姜各30克 ， 辣椒粉，孜然粒適量，食用油30克 。
①將咸魚切成兩段，用清水浸泡一個小時以后，再用清水將浸泡好的咸魚清洗干凈，放在濾水盆中濾干水分備用 。
②將蔥姜切碎，在準備一個蒸鍋，把清洗干凈的咸魚放在蒸屜上，先在咸魚的表面刷上一層食用油 ， 然后撒上蔥，姜，在撒上辣椒面與孜然粒，大火將鍋燒開，蒸制十五分鐘以后即可成熟 。
經過蒸制的咸魚，肉質帶有筋性，而且口感鮮咸 。
姜絲蒸咸魚的做法：
蒸咸魚能品嘗到咸魚的原味，對咸魚品質要求較高 。也是普通家庭采用最多的食用方式，方便快捷而美味 。在電飯煲飯面上蒸熟的那一小碟咸魚，是很多人的童年記憶 。
材料：咸魚、姜、花生油、細砂糖 。（蒸魚淡甜豉油）
各種咸魚材料都可，姜有辛香可辟腥增香 ， 少許糖可調和咸腥味，不喜也可不用 。
1、咸魚切塊 ， 清水浸一兩小時，將咸度降到適口，瀝干水 。生姜切細絲 。
2、咸魚塊加少量細砂糖、生油 ， 攪拌均勻，平鋪在碟 ， 上面鋪姜絲 。
3、大火蒸10分鐘，即可 。
4、也可以鋪上新姜絲，倒入少許蒸魚甜味淡豉油，潑上煮滾的花生油 ， 激發生姜的香味，會更加鮮香甜口 。但豉油要淡和甜口 。
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5、蒸咸青魚的做法,蒸咸青魚怎么做好吃,蒸咸青魚的家常主料咸魚1快 輔料雞精適量料酒適量小蔥適量姜適量
蒸咸青魚的做法步驟11.準備主料
蒸咸青魚的做法步驟22.咸魚去磷洗凈,準備切斷
蒸咸青魚的做法步驟33.切好斷的魚放入盤子里
蒸咸青魚的做法步驟44.放入料酒,小蔥,姜
蒸咸青魚的做法步驟55.鍋上水先燒開,燒開后放入魚正15分鐘
蒸咸青魚的做法步驟66.咸魚取出,撈去蔥,姜即可
