1、蘋果罐頭怎么做蘋果罐頭的制作方法和步驟如下：
材料準備：冰糖、蘋果 。
1、準備蘋果和適量的冰糖 ， 白糖也可以 。
2、蘋果洗干凈去皮，去核切成小塊 。
3、燒水，里面放適量的冰糖或者白糖 。
4、把蘋果放入燒開的糖水里，蓋蓋子小火煮十分鐘左右 。
5、做好的罐頭放在干凈，無水無油的瓶子里或者碗里 。
蘋果罐頭原料要求及開罐后感官鑒別：
用于罐頭生產的果品原料要求新鮮飽滿，成熟度適中，具有一定的色、香、味，沒有蟲蛀及各種機械損傷等缺陷 。蘋果沒有罐藏的專一品種，一般以果肉致密、果形整齊、果個小、風味濃、果肉白色、耐煮制、不發綿為宜 。果肉綿軟、煮制后肉色淡紅色或黃色的品種不宜罐藏 。
開罐后的感官鑒別指標主要是色澤、氣味、滋味和湯汁 。
首先應在開罐后目測罐頭內容物的色澤是否正常 ， 這里既包括了內容物又包括了湯汁 ， 對于后者還應注意澄清程度 ， 雜質情況等 。
其次是嗅其氣味，看是否為該品種罐頭所特有 。
然后品嘗滋味，由于各類罐頭的正常滋味人們都很熟悉和習慣，而且這項指標不受環境條件和工藝過程的過多影響，因此品嘗一種罐頭是否具有本固有的滋味 ， 在感官鑒別時具有特別重要的意義 。
【食材準備】蘋果 ， 冰糖，清水
1、做蘋果罐頭最好選擇口感脆甜的品種，將蘋果清洗干凈以后，削掉外皮 。
2、將蘋果切成小塊，蘋果核去掉不要 。
3、鍋內加入清水和冰糖，開火將冰糖煮至融化，下入蘋果塊，開大火煮開以后，繼續煮10分鐘左右即可，然后徹底晾涼 。
4、將晾涼的蘋果裝進無水無油的罐子中，密封好冷藏保存即可 。
做好的罐頭的儲存方法：
1、以上的保存方法，放入冰箱可以保存一周左右，在吃的時候，如果一次吃不完，我們需要用干凈的勺子舀出來，避免有水分等雜質進入罐頭中引起變質 。
2、想要使罐頭保存的時間更久，那么我們需要用蒸熟的方式 ， 具體方法就是將水果和冰糖，水裝進罐子中，蓋上蓋子，放入蒸屜中，注意不要蓋緊 ， 否則會炸鍋，開火將鍋內的水燒開后，繼續蒸15分鐘 ， 然后趁熱將蓋子擰緊，這樣放半年都不會壞 。
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2、自制蘋果罐頭的做法,自制蘋果罐頭怎么做好吃,自制主料蘋果1個
輔料水適量冰糖適量
自制蘋果罐頭的做法步驟11.把所需食材備好
自制蘋果罐頭的做法步驟22.蘋果去皮，用去核器把蘋果核去掉
自制蘋果罐頭的做法步驟33.這是去核之后的樣子
自制蘋果罐頭的做法步驟44.再用刀把蘋果切成大塊
自制蘋果罐頭的做法步驟55.砂鍋中放入蘋果和冰糖
自制蘋果罐頭的做法步驟66.在加入適量的水，大火燒開轉小火慢燉 ， 大約20分鐘關火，自然冷卻，然后在放冰箱冷藏一夜，口感更佳
主料蘋果2個梨1個輔料冰糖50克
自制蘋果和梨罐頭的做法步驟11.1水果去皮，切成小塊 。
自制蘋果和梨罐頭的做法步驟22.2鍋中放水燒開，放入冰糖，蘋果和梨 。
自制蘋果和梨罐頭的做法步驟33.3大火燒開后改小火慢煮至梨透明關火 。
自制蘋果和梨罐頭的做法步驟44.4涼透后裝入帶蓋的容器里，放入冰箱冷藏即可
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3、蘋果罐頭怎么做?蘋果罐頭的制作方法如下：
1、準備好蘋果二個 。
2、用工具將蘋果去皮 。
3、用刀將蘋果切塊，去核備用 。
4、切成自已想要的小塊 。
5、蘋果氧化快，放一盤清水，切好的蘋果放入其中浸泡，清水沒過水即可 。
6、砂鍋放入三碗水，燒開，加入蘋果 。
7、煮至滾后 ， 加入適量冰糖 。
8、待冰糖融化，蘋果變軟，夾一塊嘗嘗，到自已喜歡的軟硬度和甜度即可關火 。
9、可以現吃，吃不完的可以放入干凈的罐頭瓶中 。
準備用料：蘋果2個、冰糖適量、水適量 。
1、準備兩個蘋果和適量的冰糖 。白糖也可以 。
2、蘋果去皮去核切小塊 。
3、鍋內放入能沒過蘋果的水，大火燒開 。
4、水開放入蘋果和冰糖 。大火燒開，然后蓋蓋子轉小火煮十分鐘左右 。
5、煮到這種微透明的時候就可以了 。稍微涼一點就可以裝入容器里 。
6、裝入容器后放入冷藏就可以了 。是不是有模有樣的像買來的罐頭 。
蘋果太多吃不完又覺得不好保存的時候 ， 可以把蘋果做成蘋果罐頭，既好吃又可以長時間保存，制作蘋果罐頭的具體步驟如下：
1、首先把蘋果全部去皮 。
2、然后把蘋果去核切成塊狀，放在碗里備用 。
3、然后在鍋里加水，并且燒開 。
4、在開了的水中放入適量冰糖 。
5、待冰糖稍微融化之后，放入蘋果塊，煮五六分鐘 。
6、關火 ， 將蘋果倒入碗中晾涼，等蘋果涼了之后，連湯一起倒入可以密封的罐子里面，放入冰箱保存就可以了 。
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去皮去核后切成塊 ， 加白砂糖或冰糖，加純凈水，上蒸鍋蒸 ， 開鍋后嘗一下湯，按自己口味調糖量的多少 ， 蒸25分鐘，涼了再吃 。加幾個去了籽的山楂會更好吃 。
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4、自制的蘋果罐頭怎么做原料配方 蘋果500克白糖20——30克冰糖10——15克 蜂蜜10——15克（可以根據個人口味適當加減）
1．取大口、有蓋玻璃瓶1個，刷洗干凈，放入水中煮沸待用 。
2．將白糖、冰糖和水（500克左右）煮沸 。
3．將蘋果洗凈，削去皮，挖去核，放入糖水用旺水煮沸，再用文火將蘋果肉煮5——8分鐘 。
4．取煮過的瓶 ， 將瓶內沸水倒去，瀝干 。趁熱將燒好的蘋果連同糖水裝水入瓶中，蓋上蓋子 ， 再用濕抹布將瓶外擦干凈即成 。也可以晾涼了食用，加入蜂蜜攪拌均勻口感更好 。
說明 1．除蘋果外，可選用各種鮮果制成，如梨、山楂、橘子等 。
2．此法做成的糖水蘋果 ， 糖的濃度低，含水量低 ， 且未經嚴格消毒 ， 不宜久存 。
3、用山楂和梨做味道較好，而橘子一般做不好會發苦 。
4、水果要洗干凈，去掉核，切成小塊，前提放入水里煮的是去皮的蘋果或梨 。橘子要后放 ， 要不就苦了 。放到火上煮，等開后在煮10多分鐘幾可以了，最后放點冰糖 。
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5、怎樣制作蘋果罐頭用料
蘋果（去皮去核后凈重） 500克
水 800克
冰糖（白糖） 70克
蘋果罐頭的做法
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去皮去核切塊
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鍋內加水800克，加入冰糖70克
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水開后加入蘋果塊500克，小火煮幾分鐘即可
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糖水蘋果很好吃哦！
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涼后裝瓶冰箱密封冷藏保存，隨吃隨取 ， 請盡快食用 。
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[ 食材 ]
蘋果4000g
冰糖200g
水1000g
[ 做法 ]
1.將蘋果表面的絨毛洗凈瀝干
2.將蘋果削皮 ， 去核切塊，我買的蘋果算大小適中的，一個桃子切了6塊 。
3.將1000ml的水放入大鍋中加冰糖煮開至冰糖融化為止 。
4.將切好的蘋果倒入糖水中攪拌
【蘋果罐頭的制作方法,蘋果罐頭怎么做】5.把蘋果跟糖水裝入事先消毒過瀝干水的玻璃罐中蓋上蓋子 。我這里用的是500ml的罐子 。
6.準備一個深口的大鍋，確保等會兒罐子能夠完全浸入水中 。往鍋中加入6分滿的水，在鍋底放一個可以支撐罐子的架子避免罐子跟鍋底直接接觸，就像我們平時蒸東西一樣，由于家里沒有這么大的架子我就在底下墊了一條毛巾，事實證明沒什么用，因為煮的過程中毛巾還是飄起來了 。
7.把裝滿蘋果的罐子放入水中 ， 水開以后改用中火煮15分鐘
8.煮好以后將罐頭小心拿出，擰緊瓶蓋，就算是成功啦 。
