1、2斤面粉放多少酵母粉做包子兩斤面粉可以放10克的酵母 。一起來看看做法 ， 我們以1斤為例做個說明 。香菇豆腐蒸包做法【食材】面團：普通面粉500克，水250克 ， 酵母5克餡料：五花肉300克，干香菇9朵 ， 豆腐1盒 ， 胡蘿卜2個，小蔥1把 ， 食用油10ml，料酒20克，生抽10克，蠔油10克，鹽5克，胡椒粉少許，姜粉少許 ， 辣椒粉【做法】1、干香菇清洗后用清水泡發至柔軟2、五花肉切小塊放入料理機杯中打成肉餡，手工剁更好3、胡蘿卜，小蔥洗凈4、香菇、胡蘿卜切細粒5、小蔥切蔥花6、熱鍋加油，放入肉餡煸炒，煸出肉里的油脂7、放入豆腐 ， 鍋鏟邊摁壓邊翻炒8、豆腐成小碎塊9、放入香菇丁，胡蘿卜丁翻炒10、加料酒、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、辣椒粉、姜粉炒勻調味11、盛大碗，晾至常溫，加入蔥花拌勻12、面粉500克，水250克，酵母5克混合，揉成光滑面團，蓋上蓋子松弛10分鐘13、面團搓成長條，切均勻劑子，搟成中間厚，四周薄的面皮14、填入餡料即可15、左手拇指往里壓餡料，食指配合右手順時針方向推送面皮 ， 右手拇指與食指揪面皮邊緣朝逆時針方向打小褶16、做好的包胚碼放蒸屜，蓋上鍋蓋，醒發40分鐘 ， 包看著很蓬松，拿起來感覺輕飄飄的表示面發好 ， 中火開始蒸15分鐘，因為是熟餡，面皮蒸熟就可以，關火過3分鐘再打開鍋蓋17、松軟飽滿不塌皮 。
兩斤面粉做包子放10克多一點的酵母粉就夠了，具體也要看面團的發酵程度以及水的用量 。如果是500g面粉 ， 添加高活性干酵母3~5g就足夠了 。一定要注意高活性干酵母的用量不可過多，否則口感不好 。
酵母
一般泡發面食的制作過程中，每500克低筋面粉的標準配比是：酵母粉5克、泡打粉5克、白糖30克，清水250克 。
酵母為純天然的微生物 ， 分為鮮酵母和干酵母兩種，是一種可食用的營養豐富的單細胞微生物，用于發面可以使面食的口感更好，營養更豐富 。
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2、2斤面粉放多少酵母粉做包子你好朋友
兩斤面粉放多少酵母粉做包子皮 ，
個人認為那是你在用兩斤面粉和面做包子皮的過程中
根據情況隨時掌握放多少酵母粉的量合適 。
制作出來的包子皮更加的筋道，
也能達到您的要求，
這樣是比較科學合理的，謝謝 。
二斤面粉放多少酵母粉做包子？對于這個問題，應該找個面點師向他咨詢一下，他會告訴你應該放多少孝母粉的，你也可以去當地識別胃腸檢查部門咨詢一下，他們也會告訴你如何一問就知道
像兩斤面粉的話，如果想要放酵母粉 ， 可以放入一克就可以了，像夏天的話是完全足夠的，如果是天氣稍微冷一點，可以放在溫水上面發酵，隔水發酵效果非常好
兩斤面粉的話，一般是放入50克的酵母粉做包子的，這樣的話，做出來的包子是非常的鮮嫩的，也是比較好吃的呀
2斤面粉大概放6克的酵母就可以了 做出來的包子特別的好吃
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3、2斤包子面要放多少酵母?既然才2斤面的話 ， 那么你就放3克酵母就可以和面了 。和面的時候，把酵母放到溫水里化開，然后筷子攪成面絮 ， 然后在和面 。適當的加點兒鹽 。這樣增加面的筋性，包出來的包子也比較松軟好吃 。
2斤包子面放5克 。發酵粉就行了 。2斤包子面 。放發酵粉也不是絕對的 。多放一些 。發酵的快 。2斤包子面少放一些發酵粉 。發酵的時間就長一些 ?？傊?，等 。包子，面粉 。發酵后在蒸就可以了 。
無論是酵母，堿，蘇打 ， 跟面粉的標準比例都是1％，就是500克面粉對應5克酵母/5克堿/5克小蘇打 。1000克面粉對應10克酵母/10克堿/10克小蘇打 。
二斤包子面要放多少項？放三顆到五顆就可以了 。放多一點 ， 他發的快 。盡量少放一點兒，讓它發起來就可以 。
做包子發面時放酵母是按百分之一的比例來配的，1斤面粉放五克左右，那2個包子面可放十克左在就行 。
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4、2斤面粉放多少酵母粉做包子?一般是1斤面粉配上5克酵母粉，冬天用30度左右的溫水來發酵，夏天可以直接用涼水發酵就好 。
做包子一斤面粉放多少酵母和泡打粉?
答：一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉 。
家庭即發即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g 。
酵母發酵注意事項：
1、酵母一定要用溫水化開活化酵母菌 ， 適量的酵母粉放入容器中，加30度左右的溫水(和面全部用水量的一半左右即可，別太少 。如果圖省事，全部水量也沒問題 。)將其攪拌至融化 ， 靜置3-5分鐘后使用 。這就是活化酵母菌的過程 。然后再將酵母菌溶液倒入面粉中攪拌均勻 。
2、保證適宜的溫度和濕度是成功的關鍵發酵的最佳環境溫度在30-35度之間，且記不能超過40度，不然酵母的活性會減弱 。
濕度在70-75%之間 。這個數據下的環境是最利于面團發酵的 。溫度還好辦，夏天室溫基本上能保證正常發酵的需要 。但濕度就不好控制了 。
做包子要發酵多久?
用啤酒酵母可以縮短發酵時間 ， 只需2小時 。用米酒加“酵頭”需要的時間要長些，夏天需要4小時左右，冬天要6小時左右 。
用酵母或是蘇打進行發酵 。溫度高的時候發酵3、4個小時，溫度低的時候發酵時間就要長一些，一般膨脹到原體積的2、3倍大 。
總結來看做包子時1斤面粉所用酵母粉其實比率并沒有特定的限制，專家給出的比率是：使用面粉重量0.5%左右的酵母就好，也就是500克面粉使用2.5克酵母 。一包15克的安琪酵母大約可以發3000克面粉，一斤面粉最多不能超過5g酵母，酵母虼多了也不是什么好事 。
通常情況下二斤面粉可以放7克酵母粉，下面以400克面粉為例做一個說明 。
【2斤面粉放多少酵母粉做包子,2斤面粉放多少酵母粉做包子】【所需食材】牛肉適量，蔥花適量，蔥姜水適量，老抽，生抽，鹽 ， 料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g
【制作步驟】
1.肉餡剁碎，加入蔥花，老抽 ， 生抽，鹽，料酒，燒點熱油澆在蔥花上面 ， 攪拌均勻 。
2.如果覺得肉餡比較干的話可以泡點蔥姜水加進去攪拌，這樣可以去腥 ， 也可以使肉餡更嫩，腌15分鐘使肉餡入味 。
3.蒸包最重要的一點就是發面，如果面發不好，步驟再怎么正確也不行 。蒸包的面水比例為2：1就可以，用溫水和面，用手背試一下水溫，不燙手就行，這樣酵母的活性最大，面發的比較快，揉光后蓋上蓋子醒發至兩倍大，如果面沒有完全發好千萬不能著急做包，一定要醒發到面團中間充滿蜂窩狀的小孔 。
4.面發好了一定要揉搓排氣 ， 揉到沒發之前的大小 ， 把面團中的氣孔都揉掉 ， 這樣經過二次醒發，皮里面的氣孔才會大小均勻，皮也更加的細膩光滑，就不會出現皮塔皮死皮的現象了 。
5.包字皮不能搟的太薄，得給皮留點醒發的空間，捏包褶兒別著急，多練習幾次就行啦 。
6.包好后一定要二次醒發，現在的氣溫需要至少10分鐘，看到圓潤飽滿了再蒸，如果沒有二次餳發，或者餳發不到位，蒸出來就會和死面的包差不多 。涼水上鍋蒸，如果你家鍋蓋沒有出氣孔就塞一根牙簽讓蒸汽能跑出來，不然容易死皮，水開后蒸15分鐘關火悶5分鐘就可以出鍋啦 。最重要的一點，蒸包之前把鍋蓋里面的水擦干凈，不然水滴到包上就把皮燙死了 。
7.關火后悶5分鐘再掀鍋，讓鍋里面的熱氣自然散??，不然突葥]隼淇贍芫退躉厝チ?。這樣蒸出來的雪白，個個飽滿 。
兩斤面粉放10克多一點的酵母就可以,但還要看面團的發酵程度而定用量,而且要對少許水使用 。如果是500g面粉,添加高活性干酵母3~5g就可以了 。蘇打粉的添加是在發酵后使用,一定要注意高活性干酵母的用量且不可過多,否則口感不好 。
如果是制作中式面食,例如:白饅頭、香蔥花卷、豆沙包、糖三角、肉包子等,每500克/1斤低筋面粉標準配比是:酵母粉5克、泡打粉5克、白糖30克,清水250克/冬季溫水,夏季冷水,初始發面時間1小時,二次醒發20分鐘/醒發溫度28-30度之間 。在一定的溫度范圍內,隨著溫度的增加,酵母的發酵速度也增加,產氣量也增加,但最高不要超過38℃-39℃ 。如果使用快速生產法則不要超過30℃,因為超過該溫度,將發酵過速,面團未充分成熟,保氣能力則不佳,影響最終產品品質 。
做包子時1斤面粉所用酵母粉其實比率并沒有特定的限制，專家給出的比率是：使用面粉重量0.5%左右的酵母就好，也就是500克面粉使用2.5克酵母 。一包15克的安琪酵母大約可以發3000克面粉，一斤面粉最多不能超過5g酵母，酵母虼多了也不是什么好事 。
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5、兩斤面粉放多少酵母粉兩斤面粉放10克多一點的酵母就可以，但還要看面團的發酵程度而定用量，而且要對少許水使用 。如果是500g面粉，添加高活性干酵母3~5g就可以了 。蘇打粉的添加是在發酵后使用，一定要注意高活性干酵母的用量且不可過多，否則口感不好 。
如果是制作中式面食，例如白饅頭、香蔥花卷、豆沙包、糖三角、肉包子等，每500克/1斤低筋面粉標準配比是：酵母粉5克、泡打粉5克、白糖30克，清水250克，初始發面時間1小時，二次醒發20分鐘/醒發溫度28-30度之間 。
如何選擇面粉？
高筋面粉：色澤深沉，活潑光滑，不易成團；更適合制作面包，以及一些糕點，如丹麥糕點 。在西方蛋糕中，它經常被用于松餅（千層酥皮）和奶油空心蛋糕（酥皮） 。就蛋糕而言，它只用于含量高的水果蛋糕 。
中筋面粉：顏色為乳白色，介于高、低面粉之間，體質半松散；常用于中國小吃中 ， 如饅頭、饅頭、面條等 。一般銷售的面粉未經特別說明 ， 可作為中筋面粉使用 。而且這種面粉包裝上一般都有標識 ， 適合做包子、餃子、饅頭、面條 。
低筋面粉：色澤潔白 ， 用手易成球；低筋面粉蛋白質含量在8.5%左右，蛋白質含量低，面筋也較少，更適合制作口感酥松酥脆的蛋糕、松餅、餅干、餡餅 。
以上內容參考 百度百科――面粉
兩斤面粉一般需要放10克左右酵母粉，500克左右的水 。
揉搓面團時，將水和酵母粉倒入面粉中一起和面，可以適當加入白糖，既可以幫助面粉發酵 ， 又能增加口味，這樣蒸出的饅頭、包子更加松軟 。
在面粉中除了加入白糖以外，還可以加入適量的豬油、雞蛋、食鹽、泡打粉或者小蘇打等食材，同樣可以起到幫助面粉發酵的作用 。
和面的注意事項
1、和面最忌，一次加水過多，最后不能成團 。所以一定要多次少量加水 ， 邊加水，邊攪拌 。
2、如果蒸饅頭，面團要和軟一點，這樣饅頭比較宣軟 。如果做面條，面團要硬一點，如果面團軟，在搟面的過程中容易粘連 。包餃子，面團軟硬就要適中，太硬了，不好搟皮；太軟了，包餃子過程面片容易變得更大更?。?最后煮的過程中 ， 餃子皮容易破裂 。
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