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泰式酸湯龍利魚

經驗知識

臺式酸湯龍利魚制作原料：
龍利魚柳400克，彩椒半顆，金針菇300克 ， 豆芽菜200克，黃燈籠辣椒醬15克，蒜末10克 。
【泰式酸湯龍利魚】臺式酸湯龍利魚制作做法：
1、 龍利魚解凍后用廚房紙巾擦干水分，切片備用 。
2、 用料酒，黑胡椒腌制龍利魚 。
3、 配料準備，彩椒切塊 ， 金針菇和豆芽菜洗凈，準備好黃燈籠辣椒醬 。
4、 少許底油爆香蒜末 。
5、 下彩椒和黃燈籠辣椒醬翻炒 。
6、 金針菇在奶鍋里略煮2分鐘 。
7、 把金針菇倒入鍋中 。
8、 燙熟豆芽菜 。
9、 豆芽菜放在碗底碼盤 。
10、 鍋沸騰后 ， 開中火，下入腌制好的魚片，從透明的粉色變成白色后即可 。

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