1、過年為什么要吃餃子?依照古代的風俗習俗，通常情況下餃子是過年祭祀后食用的食品 。過年講究守歲時包，辭歲時吃，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年里交上好運 。
餃子形如元寶 。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音 。

包什么餡餃子？
1、芹菜餡
即勤財之意故為勤財餃 。勤：即勤奮、勤勞；經常 ， 勤密(頻繁)源源不斷，謂之勤財 。是對源源不斷的物質財富的祈福；更是對勤勞、務實的祝福 。
2、韭菜餡
即久財之意故為久財餃 。久：即時間長、久遠，謂之久財 。是祈福長久的物質財富；更是對天長地久的祈福，但愿人長久——健康、和睦、快樂、幸福 。
3、白菜餡
即百財之意故為百財餃百：量詞，即百種、百樣之意 ， 謂之百財 。對百樣之財的祈福；或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿 。
4、香菇餡
即鼓財之意故為鼓財餃鼓：即高起，凸出 ， 香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財；或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝愿 。
5、酸菜餡
即算財之意故為算財餃算：即核計，清算 。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢？謂之算財；或為對選擇的祝福，選擇大于努力 ， 愿親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好 。
6、肉菜餡
即有財之意故為有財餃有：即存在，謂之有財；祝福你有財 ， 更祝福你有才 。
7、魚肉餡
既余財之意故為余財餃余：即剩余，多出來的有年年有余，謂之余財 。付出的是辛勞，得到的就是財富，余留下來的是健康 。
8、牛肉餡
即牛財之意故為牛財餃牛：即牛氣之意，天天逢牛市，牛謂之牛財；更祝愿朋友身體健康，牛氣十足 。
9、羊肉餡
即洋財之意故為洋財餃洋：即廣大，眾多；比海還廣闊 ， 發洋財，謂之洋財 。
10、大棗餡
即招財之意故為招財餃招：即招喚，有如財神，天下間的財富，由你調遣，謂之招財 。傳統是喜歡在餃子里面包上錢幣 ， 吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全、衛生，所以包上大紅棗，祝愿吃到的就會在新的一年里紅紅火火，招氣十足 。
為什么中國過年要吃餃子呢？其中有四個原因 ， 那么都是按照古代的習俗來的，首先餃子是我們古人過年祭祀后食用的食物，過年的時候我們講究在守歲的時候包餃子，十歲的時候吃餃子，就是到了子時之后，也就是現在的12點之后 ， 凌晨12點之后咱們才能吃，因為這是兩年之交，迎新辭舊的時刻，有非常特殊的意義 ， 去庚遂交子之意，那么子為子是交與腳諧音，就有喜慶團圓和吉祥如意的意思，也預示著新的一年能夠交上好運 。那第二呢 ， 就是餃子的形狀是不是像咱們古代，呃，就是用的那個金元寶，銀元寶，因為人們在過年的時候吃餃子就也取了一個招財進寶的一個諧音，所以 。里面有餡兒 ， 那么也便于人們把各種吉祥喜氣的東西啊包到餃子里來 ， 寄托我們古人對新的一年的美好的期盼 。那么第四呢，就是餃子本身就好吃嘛 ， 因為民間有句話叫做舒服不如躺著 ， 好吃不如餃子的俗話，所以今年你吃了餃子嗎？
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2、春節為什么要包餃子問題一：春節為什么吃餃子餃子源于古代的角子 。早在三國時期 ， 魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品 。據考證：它是由南北朝至唐朝時期的“偃月形餛飩”和南宋時的“燥肉雙下角子”發展而來的，距今已有一千四百多年的歷史了 。清朝有關史料記載說；“元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子 ， 取其更歲交子之義 ?！庇终f：“每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮績餑 ， 舉國皆然 ， 無不同也 。富貴之家，暗以金銀?
