1、粳米是什么米?粳稻的種仁 。
粳米是粳稻的種仁 ， 和大米是一類品種，粳米的米粒較為短粗，呈現橢圓形，根據收獲季節不同，可以分為早粳米和晚粳米兩種 ， 早粳米較白 ， 硬質米粒較少，淀粉含量較高 。養殖粳米時，要在田地中挖出水溝，以便于為土壤補充水分 。
粳米的特點是：
1. 外形呈橢圓形，比較短粗，個別品牌有長粒粳米，但相比秈米明顯還是短粗 。
2. 粳米的支鏈淀粉高 ， 黏性比較大，煮出來的米飯口感軟糯 。
3. 除了日常煮飯，粳米是三種米中最適合熬粥的 ， 黏稠又爛乎 。
4. 吸水性和漲性要比秈米差一些 ， 所以出飯率比較低 。
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2、粳米指的是什么米粳米就是我們常吃的珍珠米 ， 與秈米相比較，其特點為粒圓、糯性強、味道香，由于粳米每年只種一季，所以其更體現了生產中的價值 。粳米用來熬粥的效果非常好 。
拓展：粳米，又稱粳粟米等 ， 與秈米相對應 。粳米在中國作為食物至少有兩千多年的歷史，藥用首載于《名醫別錄》，其功效為“主益氣，止煩 ， 止泄 ?！本资蔷镜姆N仁，又稱稻米，是稻谷的成品 ， 其制作工序包括去殼、碾米、成品整理等 。
粳米的營養豐富，是我們所熟悉的谷類之一，同時也是人類的主要食糧之一 。據歷史記載 ， 最早的種稻人是長江中下游的中國先民 。要產于我國黃河流域、北部和東北部；在南方則分布于海拔1800米以上，較耐冷寒，是為中緯度和較高海拔地區發展形成的亞種 。
粳米含有大量碳水化合物，約占 79% ， 是熱量的主要來源[4] 。粳米富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分，具有養陰生津、除煩止渴、健脾胃、補肺氣的作用 。李時珍說：粳稻六七月收的為早粳，只可用來充饑 ， 八九月收的為遲粳，十月收的為晚粳 。北方氣候寒冷，粳性多涼 ， 八九月收的即可入藥 。南方氣候炎熱，粳性多溫，只有十月晚稻性涼的才可入藥 。
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3、梗米是什么米正確的寫法應該是“粳（jīng）米”，“粳米”是大米中的一個品種，也被稱作“蓬萊米” 。粳米是由粳稻碾出的米，黏性較強 。粳米的形狀短小圓潤，口感軟糯，其味甘淡 ， 其性平和 。粳米一般被用來做米飯、壽司等飯食 。臺灣臺東縣池上鄉所生產的“池上米”就屬于“粳米”品種 。
粳米的營養價值：
1、粳米味甘，性平 。能益脾胃，除煩渴 。能緩解嘔吐、瀉痢或溫熱病所致的脾胃陰傷、胃氣不足等癥狀 。
2、粳米中的蛋白質主要是米精蛋白 ， 氨基酸的組成比較完全，易被人體消化吸收；粳米中還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分 。
3、粳米有潤腸通便有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等有治療作用 ， 能促進血液循環，能降低高血壓、中和胃酸 ， 緩解胃痛 。
4、粳米可益氣、止煩、止渴、止瀉、補中、壯筋骨，益腸胃，與芡實一起熬粥，食用后能聰耳明目 。
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4、粳米是什么米?粳米又稱為稻米，是粳稻的種仁 ， 稻谷的成品，粳米呈現橢圓形 ， 主要分為兩大類，一類為早粳米，米腹較白，米粒中的硬質粒較少，含有18%的直鏈淀粉，而另一類為晚粳米，米粒與早粳米相反，直鏈淀粉含量在15%左右 。
粳米是一年生的水生草本，在養殖的時候，要在田地的四周挖出水溝，確保植株在濕潤的環境下生長，避免土壤干枯 ， 影響粳米的生長，注意水溝底部最好比田地低 ， 有助于梅雨季節時，為土壤排水 。
在養護粳米的過程中，當植株生長到30厘米左右的時候，要為其施加一次腐熟的農家肥，提高土壤內的含肥量，促進粳米的生長 ， 當植株接觸稻穗后，還要為其補充一次農家肥，提高粳米的品質 。
粳米的相關說明
粳米的米粒一般呈橢圓形或圓形 。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形 。顏色蠟白，呈透明或半透明 。質地硬而有韌性 。煮后黏性油性均大 ， 柔軟可口，但蒸煮米飯出飯率比較低 。
粳米根據收獲季節 ， 分為早粳米和晚粳米 。早粳米呈半透明狀，腹白較大 ， 硬質粒少 。米質較差 。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白?。?硬質粒多 。
大米分為秈米、粳米和糯米三類 。用粳稻谷加工而成的大米即為粳米，米粒多呈橢圓形 。按收獲季節不同，粳米又可分為早粳米和晚粳米 。各類大米按其加工精度分為一級大米、二級大米、三級大米、四級大米 。大米加工精度是指大米籽粒背溝和粒面留皮的程度 。
以上內容參考：百度百科-粳米
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5、粳米是什么米大米 。粳稻的種仁 ， 屬于大米的一個品種，跟糯米、秈米相比，粳米更為普遍 。粳米米粒形短而寬厚，呈橢圓形，按收獲季節的不同，分為早粳米和晚粳米兩種 。早粳米腹白較多，硬質粒較少，含直鏈淀粉18%左右 。
大米 。粳稻的種仁，屬于大米的一個品種，跟糯米、秈米相比，粳米更為普遍一點 。粳米米粒形短而寬厚，呈橢圓形，按收獲季節的不同，分為早粳米和晚粳米兩種 。早粳米腹白較多，硬質粒較少 ， 含直鏈淀粉18%左右 。
【梗米是啥米,粳米是什么米?】大米分為秈米、粳米和糯米三類 。用粳稻谷加工而成的大米即為粳米，米粒多呈橢圓形 。按收獲季節不同，粳米又可分為早粳米和晚粳米 。各類大米按其加工精度分為一級大米、二級大米、三級大米、四級大米 。大米加工精度是指大米籽粒背溝和粒面留皮的程度 。
