普洱生茶屬于后發酵茶 。原料屬于曬青綠茶，普洱生茶是使用低溫殺青、干燥的曬青綠茶為原料，經水蒸氣把茶葉蒸軟之后壓制成型 。熟茶的制程使用曬青綠茶為原料，經渥堆發酵之后進行篩分，然后蒸壓成型 。茶餅顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之后部分轉為黃綠、黃紅色 。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主 。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色 。
【生普洱茶屬于什么茶系】生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，新茶易傷脾胃，不過經自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶 。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效 。新的生茶喝起來易傷脾胃，不過經自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和 。茶餅需要5-20年成華才可退去苦澀味，轉變出醇 ， 甘，滑的特點 。
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