1、缽缽雞和冷鍋串串區別是什么?1、味道不一樣：缽缽雞的味道更佳偏向鹵菜的味道，味道更加深入一些，而串串的味道還是更加偏向火鍋一些，串串也是現煮的 味道更佳新鮮，缽缽雞和串串在味道上就能吃出不同的地方，這也是成都人很熟悉的它們兩者間的不同 。
2、價格不一樣：缽缽雞更佳偏向是一種路邊美食，價格更加便宜一些，很多缽缽雞的門店都是在街邊的，所以也沒有什么租金壓力，缽缽雞更便宜，串串一般都是正規的門店，所以在價格方面串串的價格比較貴，因為串串的門店大多都比較在很紅火的地段 。
3、烹飪方式不一樣：串串是煮出來的，而缽缽雞是鹵水鹵出來的，其實冷鍋串串和熱鍋串串最大的區別不是冷鍋串串是冷的，而是冷鍋串串是煮好的而熱鍋串串是自己煮的 ， 冷鍋串串還是熱的 。缽缽雞則是冷的，吃起來口感更佳的清爽一些，比較適合夏天的時候吃 ， 缽缽雞食材豐富，味道清爽，夏天如果想吃串串的話，用缽缽雞代替也是很好的 。
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2、冷串串和缽缽雞有什么不一樣?缽缽雞和冷串串的區別是什么
首先，他們的口味是不同的 。缽缽雞一般是已經煮好的，調料也是已經調好的固定的，一般都是以辣味為主，而冷鍋串串則是現煮的，味道可能比較新鮮，口味還可以根據自己的喜好來調料，酸甜苦辣都可以自己調；
其次，他們的價格有一定的差距 。缽缽雞更偏向于街邊小攤，他們在租金上一般沒有什么壓力，所以價格也是比較便宜的；但是 ， 冷鍋串串一般是一些比較正規的門店，他們的租金受到店面地段和規模大小等因素的影響，租金可能相對昂貴，所以他們為了賺錢，價格也會拿得比較高一點 。
除此之外，他們還有不同的烹飪方式 。一般缽缽雞都是先煮好，等涼了之后再售賣，每份的價格都是固定好的，但是冷鍋串串則不一樣 ， 它一般都是現煮的，菜品搭配方面也是由顧客隨意選擇，最后再來算總的價錢，在價格方面則不是固定的 。
冷串和bobo雞不一樣 。冷串是指顧客選好想吃的食物后，將食物放入盛滿湯的鍋里煮 ， 然后取出放入容器中，這樣食物出來時是熱的 。布施雞提前將食物煮熟，然后放入準備好的湯中浸泡一段時間，待食物充分吸收湯汁后再取出 。這時候食物已經熟了，基本涼了，顧客可以根據自己的口味來選擇 。
冷串和bobo雞一樣嗎？
姬伯是四川的傳統小吃，起源于樂山，已有百年歷史 。早期是把去骨的雞拌上各種調料，然后放在一起涼拌，放在陶碗里更好 ?，F代的施舍雞和早期的區別在于原料的選擇 ?，F代施舍雞的原料除了雞片，還有雞爪、雞翅、雞片和各種素菜 。然而，雞肉沙拉的主要特點并沒有改變，它已經從傳統的陶碗沙拉變成了用竹簽串起來的沙拉，其中一些人仍然選擇用陶碗盛著 。
它們明顯的區別在于口感方面，冷鍋串串菜品是熱的;缽缽雞菜品是冷的 。冷鍋串串和冒菜類似，顧客選好菜后 ， 會在一個裝有湯料的大鍋里，燙好，端給顧客吃;而缽缽雞是提前把菜品煮好，泡在料里給顧客 。冷鍋串串最早是來自于成都小吃 ， 因其串串種類的多樣以及麻辣可調，受到當地人的喜愛 。再者一個就是冷鍋串串素的只要5毛左右 ， 葷的要1-3塊不等，物美價廉深得消費者的接受 。據了解到冷鍋串串是由火鍋演變而來的，因其串串食材是熱的 ， 而串串那個鍋是“冷”，稱之為不點火的串串香，并因此得名于冷鍋串串香 。
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3、串串香和缽缽雞有什么區別?串串香：串串香，起源于四川樂山 ， 是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式 ， 所以人們又往往稱其為小火鍋 ?！按恪泵值挠蓙硎且驗檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃 。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上 ， 串串香已成為四川味道的代表之一 。
缽缽雞：缽缽雞從清代流傳至今已有幾百年的歷史，是以陶器缽盛放配以辣椒為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成 。如今缽缽雞加入了很多素菜 ， 豐富了菜品的內容 。
一個是冷的一個是熱的呀 風笙記現在就在做新派缽缽雞 就是紙杯串串 放在杯子里的
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4、四川的缽缽雞和冷鍋串串有什么區別?1. 冷鍋串串的做法是大鍋煮好的了的串串，然后在放在一些小的盆里面在把湯汁淋在上面在端上桌給顧客食用 ， 也不需要顧客自己去燙來吃 。但是缽缽雞的做法就是把各類菜品在白湯里面煮熟后再慢慢浸泡在自己炒的湯料的湯汁里面慢慢入味 。
2.冷鍋串串不是我們說的點火的那種串串，煮好端上來就可以食用了 。而缽缽雞就是我們說的清涼版的串串，這樣說應該可以理解到一點吧 。
3.冷鍋串串雖然有“冷字” ， 但它實際吃起來確實是熱的，冷鍋串串一般在成都地區比較普遍，適合于小店面的經營 ， 食用起來很方便，物美價廉，在成都那邊很受男女老少喜愛 。
4.缽缽雞是發源于樂山的本土特色美食 ， 也可以把它分成冷串串的一種形式，一般不熟悉的人剛開始聽到這個名字會覺得很新奇，其實就是把前期炒好的湯料放在缽盆 ， 把菜品特殊加工后，再用專門的用竹簽串起來 ， 放進盆里，泡制入味就可以食用了 。
5.缽缽雞里的葷菜基本都是雞肉，雞胗，雞皮，雞爪等雞為主的葷菜 。素菜的選擇性也是很多的，缽缽雞是真正的冷鍋，葷素都是熟的涼的（但是在冬天這種情況下有的店家會提供加熱服務） 。缽缽雞是店里的（缽缽）泡著串串，自己拿小缽缽去取自己想吃的想吃的 。還有店也是可以自己進行自己選菜加菜的 ， 專賣缽缽雞的店還會提供雞湯飯 。
6.冷鍋串串葷菜什么肉都有，但是放在店里面的串串食物都是生的，選好交給師傅 ， 讓他煮好后放在一個有湯和紅油的缽缽里，熱騰騰的端上桌，開吃 。
現在的樂山人在不斷升級改良傳統缽缽雞配方的同時，對冷鍋串串也進行了改良 ， 相互取其長處，去其糟粕，形成了現在色香味俱佳的一道美食 。
區別就是冷鍋串串的做法是店家在大鍋里煮好串串然后放在一個小些的盆里里面淋上湯汁端上桌 ， 省去顧客自己燙的過程 。缽缽雞的做法是肉和菜在白湯里煮熟然后浸泡在辣油和鹵湯調成的湯汁里面入味 。區別就是冷鍋串串的做法是店家在大鍋里煮好串串然后放在一個小些的盆里里面淋上湯汁端上桌，省去顧客自己燙的過程 。缽缽雞的做法是肉和菜在白湯里煮熟然后浸泡在辣油和鹵湯調成的湯汁里面入味 。
缽缽雞起源于樂山，菜品一般都是在缽里面腌著，并且最初腌的多是雞胗啊雞腸雞爪之類的 ， 所以樂山人起名叫做缽缽雞，而冷鍋串串做法跟缽缽雞類似，只是味道要更加辣一點 ?，F在的樂山人在不斷升級改良傳統缽缽雞配方的同時 ， 對冷鍋串串也進行了改良，相互取其長處 ， 去其糟粕，形成了現在色香味俱佳的一道美食 。
冷鍋串串的做法是店家在大鍋里煮好串串然后放在一個小些的盆里里面淋上湯汁端上桌，省去顧客自己燙的過程 。缽缽雞的做法是肉和菜在白湯里煮熟然后浸泡在辣油和鹵湯調成的湯汁里面入味 。
本質上來說，他們都是屬于四川的特色 ， 美食都是以辣為主 。但是冷鍋串串的話，他是可以不斷地煮東西缽缽雞的做法是肉和菜在白湯里煮熟然后浸泡在辣油和鹵湯調成的湯汁里面入味 。
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5、缽缽雞和串串香是一樣的嗎?串串香是指麻辣燙吧 。百度百科是這樣解釋的 ?！按恪庇纸小盁徨伮槔睜C”，是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式 ， 所以人們又往往稱其為小火鍋 。
缽缽雞是成都最近幾年非常流行的特色小吃 ， 一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋 ， 缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食 ， 除味道悠長外更添情趣盎然 。缽缽雞發展到今天 ， 除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有 。
在飯店吃到的缽缽雞里面一般都是雞肉為主 ， 與串串香的最主要區別是 ， 缽缽雞是涼菜
缽缽雞和串串香是兩個不同的小吃 。
缽缽雞來源于四川的農村，已有上百年的歷史，缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權作一餐，而且味道特色鮮美；串串香 ， 來自于火鍋，在食用上，在店內現煮，制好后，再放入特制的晾涼的底湯里 ， 然后上桌 ， 由于湯汁是涼的 ， 菜品很快溫冷，由于是浸于湯汁中，菜品汁香味濃，然后再沾以特制的沾碟食用 。
這兩類都是成都特色小吃，你可以到“餐飲體驗式培訓創業網”上了解這兩個項目 。
【缽缽雞和串串香的區別是什么,缽缽雞和冷鍋串串區別是什么？】一個是熱賣 ， 一個是冷賣~
