1、學習做饅頭可以去哪學?1.
包子油條培訓特惠班 。
培訓品種：天津灌湯肉包 饅頭 花卷 豆沙包 蓮蓉包 奶黃包 油條，韭菜粉絲包、榨菜蘿卜包、梅菜包、香辣素包 。
2.
廣式包子高級班 。
廣式叉燒包、香滑奶王包、招牌留沙包、天津灌湯肉包、饅頭、花卷、豆沙包、蓮蓉包、 油條、韭菜粉絲包、榨菜蘿卜包、梅菜包、香辣素包 。
3.
包子全能班 。
廣式叉燒包、香滑奶王包、招牌留沙包、天津灌湯肉包、老面饅頭、百年蓮蓉包、蝴蝶豆沙花卷、廣式豆沙包、韭菜粉絲包、榨菜蘿卜包、梅菜包、香辣素包、酥炸春卷、炸咸水角、前蔥油餅、糯米卷、雙色饅頭、油條麻圓 。
4.
廣式包子點心班 。
作為中國老百姓早餐桌上常見的食物，包子大家并不陌生，主要材料其實只有兩樣，就是面和餡 ， 相信平日里，很多人在家也都自己制作包子，但是外型和口感卻比不上市場上的包子，同時，包子的種類也是比較繁多，小籠包、灌湯包、烤包子、叉燒包等數十種，所以想要開店創業，還需要接受專業的培訓 。
學包包子應該歸屬到中式面點的學習中 ， 在海南新東方烹飪學校，就可以學習到各種包子的制作方法 ， 面團的和制、揉制、餡料的制作等等，都可以通過培訓進行全面地學習 。
學饅頭的話到正規的小吃培訓學校 ， 一般學習3-7天就能學會一個項目，建議到學?，F場參觀了解，能夠看到學校老師的教學水平 ， 還可以品嘗味道，做餐飲生意的主要就是產品口味，口味好客源才會比較多 。
去學校里面學吧，別到網上看教程就以為能學好，總會差點意思的，面怎么做 ， 發酵多久，蒸多久，都講究
想學習饅頭的話，建議可以找一家專業培訓包子的學校，這樣可以很快地學到技術，也能更省時間
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2、蒸饅頭技術去哪學可以上各種瀏覽器上、百度、知乎、抖音、快手，等等上搜索，有視頻、有圖片、也有圖文并茂、文章等等內容是很豐富的，都可以學到的 。
去當地鄉鎮或區，縣的包子、饅頭店里打工，拜師學藝 ， 很快就會掌握蒸饅頭的技術 。
新東方新東方新東方
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3、老面饅頭培訓哪里正宗河南省新鄉市金穗大道與解放大道交叉口西南角餐飲技術培訓學校 。乘車路線:新鄉市火車站乘3路公交車到“中心醫院”站牌下車回走8米建設銀行隔壁小吃培訓即到 。
北方比較正宗 。因為饅頭主要是在北方吃的人比較多，而且人們也擅長做老面饅頭 。
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4、成都哪里有正宗老面饅頭技術培訓學習老面饅頭就到專業的面食學校，就可以學習到更全面的技術，現在學校升級為技工學校 ， 能更全面的教授你更多的技術 。
老面饅頭做法：
先將老面用水泡過混勻，放入面粉和水 ， 待面發酵后 ， 放入固態的糖和堿，反復揉和，加入適量的干面粉，繼續柔合后制成饅頭形，入鍋點火開始蒸烙 。燃汽鍋支架的中間底部設有一個蒸汽水箱，蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并與其相通；上端裝軸承并穿出支架上部固定的圓盤直至鍋體的中間孔，鍋體與蒸汽管的軸承滑動配合并相通 。圓盤上放置上火，蒸汽水箱的下面放置下火 。用此鍋制作的饅頭既有蒸柔軟的特點又有烙的香味，老少皆宜 。
我朋友之前就在熟人介紹哪家學習的 ， 有嚼勁，味道好，現在他生意還挺好的 。
成都新東方可以哦我都是從那里面出來的 現在都自己開店創業了
可以去專業的餐飲培訓學校看看，選擇口碑技術好的就可以了 。
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5、哪里可以學老面饅頭 正宗老面饅頭培訓做饅頭 ， 其中面粉是最不可缺少的食材，僅是發面就有很大的技巧：
第一大發面技巧：選對發酵劑 。
1、發面用的發酵劑有三種：小蘇打、面肥（老面）和干酵母粉 。它們的工作原理都差不多：在合適
的條件下，發酵劑在面團中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使得面團變得松軟可口 。
2、小蘇打釋放的氣體并不豐富，所以用它發面的成品松軟度不是非常好 。而且它是弱堿性物質 ， 會
破壞面粉中的維生素 ， 降低面食的營養價值，不建議選用 。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次發酵之后留取的一塊面團，適當保存之后用它來做菌種啟動發酵
。面肥必須要搭配堿來使用，是因為它會使面團產生酸味 。但堿會破壞面粉的營養，而且用量非常不好掌
握，成品容易造成浪費，呵呵~所以也不建議使用 。
4、活性干酵母（酵母粉）是一種天然的酵母菌提取物，它不僅營養成分豐富，更可貴的是，它含有
豐富的維生素和礦物質 。它還不僅自己含有豐富的維生素，它對面粉中的維生素還有保護作用 。還不僅僅
如此 ， 酵母菌在繁殖過程中還能增加面團中的 B族維生素 。所以 ， 用它發酵制作出的面食成品要比未經發
酵的面食如餅、面條等營養價值高出好幾倍 。
第二大發面技巧：發酵粉的用量宜多不宜少 。
發酵粉是天然物質，用多了不會造成不好的結果，只會提高發酵的速度，也許還能增加更多的營養物
質也說不定 。所以，對于面食新手來說，宜多不宜少能保證發面的成功率 。我常用的安琪酵母和丹寶利酵
母，在超市碰到哪種就買哪種，效果都不錯 。
但是，再多也不能一斤面倒進去一整袋酵母的，大致的用量比例是：500g面粉用5g左右的干酵母粉就
差不多了 。溫度、濕度、面粉的品種、水溫等等都能影響發酵的時間和成效這個要靈活調整來運用 。
第三大發面技巧：活化酵母菌對新手比較重要 。
加干酵母的方法我其實是不講究的 。有時候偷懶就直接和面粉混合了 ， 再加溫水和面 。不過對于新手
來說，酵母的用量多少和混合不均勻等問題 ， 會對發面結果產生一些影響 。所以，建議新手先活化酵母菌
：適量的酵母粉放入容器中，加30度左右的溫水（和面全部用水量的一半左右即可，別太少 。如果圖省事
，全部水量也沒問題 。）將其攪拌至融化，靜置3-5分鐘后使用 。這就是活化酵母菌的過程 。然后再將酵
母菌溶液倒入面粉中攪拌均勻 。
第四大發面技巧：和面的水溫要掌握好 。
和面用溫水 。溫度在28-30度之間最好 。如果沒有溫度計的話，也可以用手感受大致的溫度，別讓手
的感覺出燙來就行 。特別提示：用手背來測水溫 。就算是在夏天，也建議用溫水 。當然你也可以用冷水，
我只是希望發面過程盡量短一些，能節約時間不是
第五大發面技巧：面粉和水的比例要適當
面粉、水量的比例對發面很重要 。不少朋友總是說發不起來，可能是因為面團太硬了 。水少面多，面
團就硬，這樣的面團適合做手搟面 。水多面少，發出來的面團軟踏踏，成品口感差 。大致的配比：500g面
粉，水量不能低于250ml,即約等于：2:1的比例 。如果是做饅頭還是蒸包子，你完全可以根據自己的需要
和飲食習慣來調節面團的軟硬程度 。同時也要注意，不同的面粉吸濕性是不同的，這個還是要靈活運用 。
你可以自己在家里做啊 。配方很簡單的
老面饅頭的做法
將面肥（也叫老面，面引子）撕成小塊用溫水浸泡30分鐘
取適量面粉（如圖，一般用4小盒）放在干凈的盆中 。將浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中，如水不夠，需酌情加入 。液體與固體的比例為1:2 。
開始揉面，我喜歡放到面包機中，選擇揉面發酵檔位 。
如果沒有面包機，揉好后，蓋好，放在溫暖處發酵 。
發酵至原來大小的2-3倍，用手指戳個洞，不反彈為好 。
將2克左右純堿用少量溫水溶化加入面團中
面板上放干面粉，面團用手揉，將堿水和面團揉均勻后，用刀切開，可見均勻小氣孔為止 。如發酵過頭，則須增加堿的用量，如小孔消失或過少，則說明堿放多了，需再次發酵一下 。
將揉好的面團整形為長條狀，切成大小均勻的面塊，可按照自己的喜好做成任意形狀 。
冷水下鍋，蒸屜上放好蓋布（可用蒸屜紙或蒸屜硅膠墊），將面團放入，注意留出足夠間隙 。大火 ， 開過冒蒸氣時開始計時 ， 蒸25分鐘 。
蒸制過程中盡量不要打開鍋蓋 ， 25分鐘后關火 ， 悶3-5分鐘后，打開鍋蓋，享用大白饅頭 。
老面的意思就是用白面本身做的酵母引子，而非用酵母粉吧？你本次發酵好的面團，揪一塊下來就可以做下次發面的發酵引子，用的時候掰碎摻進面粉里再和面就可以了 。
百度一下家附近的專業的培訓學校 ， 然后選擇大一點的有實力的就可以了
【哪里有學老面饅頭技術,學習做饅頭可以去哪學？】百度搜索老面饅頭培訓 ， 里面找找
