1、第一步，把適量的面放到盆里 。
2、第二步，按面粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用溫水和勻 。水溫與體溫差不多就可以 。
【酵母發面蒸饅頭技巧】3、第三步 ， 把面中間挖個洞，倒入酵母水 。用筷子把酵母水和面和在一起 。
4、第四步，準備溫水，再倒入挖好的小洞內 ， 用筷子和面，使面成絮狀 。
5、第五步，用手把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟后，再用力把面揉好 。揉成團狀 。
6、第六步，把面上蓋上一層紗布，放置在溫暖的地方，一個小時左右 。中間可以打開看看，面粉中間有沒有形成蜂窩狀 ， 如果是，那就代表面發酵好了 。
