絲瓜發黑這是氧化作用，因為絲瓜含糖較高，且瓜籽含有黑色素，碰到高溫顏色容易變黑 。
【絲瓜發黑的原因是什么】絲瓜（學名：Luffacylindrica(L.)Roem.）葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝 ， 被微柔毛 。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧 。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂 ， 裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點 ， 下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀 ， 具白色的短柔毛 。
絲瓜發黑這是氧化作用，因為絲瓜含糖較高，且瓜籽含有黑色素，碰到高溫顏色容易變黑 。
【絲瓜發黑的原因是什么】絲瓜（學名：Luffacylindrica(L.)Roem.）葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝 ， 被微柔毛 。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧 。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂 ， 裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點 ， 下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀 ， 具白色的短柔毛 。
