1、原料：蓮藕300g，雞蛋1個 ， 面粉適量 ， 姜一小塊，鹽1匙 。
2、去皮洗凈后的鮮藕，刨成絲 。
3、用刀把絲剁成碎末兒 。
4、姜去皮洗凈，剁碎備用 。
5、剁好的鮮藕末和姜末盛到小盆內 。
6、打一個雞蛋進去 。
7、放入1匙鹽和適量面粉 。
8、用筷子順著一個方向攪拌，邊攪拌邊加面粉，攪拌至上勁即可 。
9、電餅鐺接通電源 ， 放入適量油，用鏟子把油抹勻 。
10、倒入攪拌好的面粉漿 。
【蓮藕金餅】11、用鏟子把面粉將輕輕碼平 。
12、待餅成型后，翻面 。
13、蓋上電餅鐺的蓋子，煎至兩面焦黃即可 。
