【基圍蝦活的怎么處理】基圍蝦活的處理時先將基圍蝦的蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除，用剪刀挑出蝦腦 。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，，如果有蝦黃，挑的時候要小心 ， 盡量保留蝦黃 ， 輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出 ， 剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉 ， 因為這里可能也有括約肌，不多剪一點擠不出蝦腸來 。擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力 ， 蝦腸就出來了，最后清洗一下，就可以做蝦了 。
【基圍蝦活的怎么處理】基圍蝦活的處理時先將基圍蝦的蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除，用剪刀挑出蝦腦 。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，，如果有蝦黃，挑的時候要小心 ， 盡量保留蝦黃 ， 輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出 ， 剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉 ， 因為這里可能也有括約肌，不多剪一點擠不出蝦腸來 。擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力 ， 蝦腸就出來了，最后清洗一下，就可以做蝦了 。
