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大骨頭湯的做法 家常大骨頭湯的做法

大骨頭湯

大骨頭湯的做法 家常大骨頭湯的做法

步驟1
食材：豬骨2根、大蔥1段、八角2個、香葉3片、花椒10克、干辣椒 5個、桂皮半根 。調料：料酒1湯匙、老抽1湯匙、黃豆醬1湯匙、鹽1茶匙、冰糖10克 。
步驟2
豬棒骨對半剁開 。

步驟3
冷水下鍋 。
【大骨頭湯的做法 家常大骨頭湯的做法】步驟4
加料酒，水開后煮3分鐘，撈出瀝干 ，棒骨湯留用 。

步驟5
干辣椒切成段 ， 大蔥切成圈 。
步驟6
鍋中加清水 ， 下棒骨、大蔥，八角，桂皮 ， 花椒，干辣椒，香葉 ， 1勺老抽 。

步驟7
加蓋中小火燜煮1小時 。
步驟8
開蓋，放入冰糖，黃豆醬 。
步驟9
加蓋轉小火再燜煮1小時 。
步驟10
最后加入一勺鹽即可出鍋 。

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