1、豆腐一塊兒，清洗干凈 。
2、刀背沾水切成小丁 。
3、鍋內放鹽水 ， 水燒開后下入豆腐焯一下 ， 撈出備用 。【豆腐放豆瓣怎么做好吃 如何做豆瓣豆腐】
4、炒鍋內放油，下入豆瓣醬，用小火炒出紅油 。
5、下入豆腐丁，稍稍晃動下鍋子 。
6、加入適量水，繼續晃動鍋子 ， 不要用鏟子翻炒 。
7、水開后轉小火，蓋上蓋子慢慢煨五分鐘左右 。
8、用適量水淀粉勾兌 。
1、豆腐一塊兒，清洗干凈 。
2、刀背沾水切成小丁 。
3、鍋內放鹽水 ， 水燒開后下入豆腐焯一下 ， 撈出備用 。【豆腐放豆瓣怎么做好吃 如何做豆瓣豆腐】
4、炒鍋內放油，下入豆瓣醬，用小火炒出紅油 。
5、下入豆腐丁，稍稍晃動下鍋子 。
6、加入適量水，繼續晃動鍋子 ， 不要用鏟子翻炒 。
7、水開后轉小火，蓋上蓋子慢慢煨五分鐘左右 。
8、用適量水淀粉勾兌 。
