1、立夏飯舊時立夏時節，寧波一帶的鄉下用五種顏色的豆子加上粳米煮成五色飯 ， 也稱立夏飯 。隨著生活水平提高和物資的豐富 ， 南方很多家庭將五色豆子替換成豌豆、雷筍、蠶豆、莧菜、香菇丁、咸肉丁、胡蘿卜等食材，寓意“五谷豐登” ， 頗具儀式感 。俗話說“千補萬補，不如立夏一補”，吃立夏飯同時也寄語人們希望一年到頭身體健康 。
2、麥蠶青麥蠶，也叫青麥團，是上海郊縣和江蘇啟東、海門一帶立夏節令食品 。將還沒成熟的青麥穗揉碎，把帶殼的麥粒放入鍋里炒熟，去掉殼，放進石磨磨成粉，與糖一起制成寸長像一條條蠶寶寶的條狀食物，所以叫麥蠶 。3、立夏茶立夏茶，也叫七家茶 ， 是江浙一帶立夏的習俗 。立夏之日，新茶上市 ， 婦女要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是飲了立夏茶，可以防止疰夏，讓你健康平安度夏 。
4、立夏粥立夏時節，湖南耒陽人各家各戶都要熬立夏粥 。立夏粥是用瘦肉、粉絲、糯米丸子、紅棗、豬雜、干筍、紅棗、豌豆、豆芽等十多種食材做輔料，加入大米中熬成香氣四溢的粥 。
5、立夏果立夏果，又稱立夏粿 ， 是江西弋陽一帶立夏節氣的特色食品 。立夏這天，家家戶戶都會煮一大鍋立夏粿，吃一整天 。立夏粿是用米蒸熟后揉爛 ， 搓成小團子，加入豆芽、豆干、蝦皮、豌豆之類的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹 。相傳吃立夏粿表示送春迎夏 ， 品種越多就表示春收越豐富，喜慶有余 。
【立夏有什么合適的食材 立夏必買的六種特產】6、腳骨筍立夏吃腳骨筍是寧波特有的習俗 。腳骨筍實際上就是山上的烏筍 。它細細長長的，形似腳骨 ， 烹煮的時候切成三四厘米長的段，不剖開 ， 據說立夏吃了腳骨筍，一年腳骨都健康 。
