1、羊肉1000克 ， 綠豆面800克 ， 黃豆面200克 ， 醬油150克，鹽10克，蔥段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克
2、把綠豆面和黃豆面以8：2摻勻 ， 加水和成硬面團，制成細面條 。【雜面怎么煮好吃又簡單竅門 雜面怎么煮好吃又簡單】
3、羊肉洗凈，切成小塊放開水中焯煮 ， 將肉撈出，去掉鍋中的原湯雜物 。
4、將醬油、鹽、蔥段、姜塊、花椒、大料及焯過的肉放入鍋內 ， 加適量水用微火燉至肉爛為止 。
5、鍋上火，放水燒開，下入雜面條 。熟后撈出 。
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4、將醬油、鹽、蔥段、姜塊、花椒、大料及焯過的肉放入鍋內 ， 加適量水用微火燉至肉爛為止 。
5、鍋上火，放水燒開，下入雜面條 。熟后撈出 。
