1、五花肉300克、酸菜400克、干辣椒3個、味精適量、大蔥適量、姜適量、食鹽適量 。
2、主要食材：五花肉、東北酸菜，蔥姜切片 干辣椒掰斷，花肉冷水下鍋，放入蔥姜段、和1茶匙料酒 大火燒沸 。【酸菜白肉做法和步驟 酸菜白肉的做法家常做法】
3、.燒沸后撇去浮沫，繼續燒制，五花肉煮至能用筷子輕松扎透，取出切成大薄片備用，酸菜沖洗干凈，先片成薄片 ， 再切成細絲，切好的酸菜放入水中沖浸泡一會 。
4、鍋中放底油，放入蔥姜干辣椒爆香，爆香蔥姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一會，炒至酸菜出香味 ， 加入煮肉的肉湯，移入砂鍋，加入適量食鹽，碼入切好的五花肉 ， 大火燒沸，蓋上蓋子小火煮15-20分鐘即可 。
