1、主料：洋蔥半個、土豆1個、胡蘿卜1個、西紅柿2個、牛肉400g 。
2、輔料：料酒3湯勺、花椒適量、生抽3湯勺、冰糖4小塊、蔥適量、老抽2湯勺、白醋1湯勺、鮑魚汁1湯勺、大料適量、香葉適量、姜適量、蒜適量 。
【熟牛肉和土豆怎么做面條 熟牛肉跟土豆怎么做】3、牛腩切塊注意不要切太小，冷水浸泡20分鐘.空掉血水，鍋內冷水下牛肉 ， 小火慢焯牛肉 。加姜和料酒，水開后去除沫子，撈出牛肉，湯水另外保留 ， 后面要用 。
4、西紅柿開水燙后去皮，剩余熱水繼續燒，下胡蘿卜和土豆小塊.燙5分鐘撈出 。
5、花椒大料若干，蔥姜蒜備好，干紅辣椒3個 。
6、油少許，油八分熟時下調料翻炒，出了香味下牛肉繼續翻炒，依次加入老抽，生抽，白醋，雞精，鮑魚汁，冰糖.炒勻后盛出放入阿迪鍋壓制15分鐘后待用 。
7、另起鍋，少油，放入西紅柿塊翻炒，炒碎后加入之前焯牛肉的清湯和洋蔥碎 。蓋上鍋蓋中火煮10分鐘 。加入土豆胡蘿卜塊和牛肉塊少許水，繼續煮15分鐘.其他鍋同時煮清水面 。
8、面熟后冷水焯下，加入紅色湯的牛肉土豆湯鹵.撒一點小蔥碎，完成 。
