1、西紅柿青椒炒豆腐皮 。西紅柿洗凈后切成小塊，豆腐皮也切成小塊，青椒去蒂后切成小塊；炒鍋上火燒熱，放少許食用油 ， 先把西紅柿塊和豆腐皮一起放進鍋里翻炒；西紅柿遇熱后會炒出湯汁，加少許鹽一起翻炒，正好可以讓豆腐皮吸收一些茄汁也方便入味；再放進青椒塊一起翻炒 ， 即可出鍋裝盤食用 。這道菜酸甜咸香，口感非常好，食材常見，做法又簡單方便 。豆腐皮營養豐富但很多小朋友卻不太愛吃，加上西紅柿（番茄）一起翻炒，使西紅柿的湯汁浸入豆腐皮之中，豆腐皮多了些茄汁味就很容易被小朋友們接受了，好吃又下飯，營養又美味的家常菜之一 。
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2、家常燒茄子 。杭茄洗凈切成粗條，青椒去蒂切絲 ， 大蒜拍扁切碎；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先炒香大蒜 ， 再放進茄子條，翻炒變色，茄子會越來越軟；淋上生抽醬油 ， 繼續翻炒；茄子斷生后放進青椒絲，加少許鹽翻炒入味即可出鍋裝盤；好吃又下飯的茄子，這種杭茄細軟易熟 ， 炒制的時候也不需要太多油，炒出來的茄子香嫩可口，好吃又下飯 ， 青椒可以用辣的，會更開胃下飯，不能吃辣的話也可以用不辣的青椒，口感清脆美味，炒茄子的時候一定要放大蒜，不僅可以殺菌還能增加茄子的香味 。
3、蠔油生菜 。圓生菜掰小塊，用清水清洗干凈，也可以用淘米水浸泡清洗，瀝水后備用；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，放一些大蒜碎炒香，把圓生菜放進去翻炒斷生，倒入一大勺蠔油翻炒入味 ， 出鍋裝盤即可；簡單快手家常菜，兩分鐘左右就可以完成，蠔油本身味道鮮咸，所以不需要再另外加鹽 ， 圓生菜脆嫩，簡單翻炒一下就可以了，好吃營養簡單易做 ， 深受家人喜愛 。
