步驟1
準備食材：高筋面粉300克、面粉20克、食用油50克、蔥花5克 。
步驟2
將高筋面粉倒入碗中 。
步驟3
面粉里加入適量清水 。
步驟4
將面粉攪拌成絮狀 。
步驟5
將面粉揉成光滑的面團 。
步驟6
面團蓋上保鮮膜，醒發半小時 。
【手撕餅的做法 手撕餅怎么做】
步驟7
將面團取出 。
步驟8
用搟面杖搟平，盡量把面皮搟得更薄 。
步驟9
在搟好的面皮上刷上油 。
步驟10
撒上蔥花 。
步驟11
將面皮像疊扇子一樣疊成長條 。
步驟12
再卷成圓 。
步驟13
壓扁搟平 。
步驟14
油碗中倒入面粉 。
步驟15
攪拌均勻 。
步驟16
鍋內倒入面粉溶液 。
步驟17
再把餅放入鍋中，烙至兩面呈金黃色即可 。
