1、糯米南瓜面團：糯米粉200克、南瓜泥220克、細砂糖40克 。
2、南瓜餡：南瓜泥300克、奶粉50克、鹽1克、糯米粉60克、黃油25克、食用油適量 。
3、輔料：鮮玉米嫩葉適量 。
4、南瓜餡做法：容器中放入細砂糖、奶粉、鹽、黃油隔水加熱，黃油軟化后攪拌均勻 。
5、離火，加入南瓜泥拌勻 。
6、加入糯米粉混合拌勻 。
7、炒鍋燒熱，放入適量的食用油 。
8、倒入拌合均勻的南瓜泥 。
9、用中小火不停的翻炒南瓜泥 ， 炒至南瓜泥濃稠有光澤度即可 。（為了防止粘鍋 ， 要不停的翻炒南瓜泥）
10、容器中放入糯米粉、南瓜泥、細砂糖 。
11、和成軟硬適中的糯米南瓜面團 。
12、糯米南瓜蒂面團做法：取一塊和好的糯米南瓜面團加入適量的抹茶粉 。
13、0加一點點水和成糯米南瓜蒂面團 。
14、糯米小南瓜面團與餡料分割：取糯米南瓜面團420克 ， 分成14份，每個30克，滾圓備用 。取南瓜餡280克，分成14份，每個20克，滾圓 。
15、取一糯米南瓜小面團 ， 用手掌按壓成圓面皮，中間放入分割好的南瓜餡 。
16、以拇指壓住餡料利用虎口將糯米小南瓜面團往上推，捏緊收口 。
17、收口朝下，將糯米小南瓜坯放在洗凈剪好的鮮玉米葉上，這樣蒸好的糯米小南瓜就很容易拿取，不會粘連了 。
18、用小刀的背面在糯米小南瓜坯表面均勻的劃四刀 ， 呈八份狀 。
19、取一小塊糯米南瓜蒂面團，捏成小南瓜蒂 ， 按在糯米南瓜坯頂部 。
【小南瓜糯米的做法 小南瓜糯米的做法大全】20、均勻的擺入蒸鍋中，鍋開后，蒸6分鐘即可 。
