1、將烏梅放入清水中洗凈 。鍋中倒入清水 ， 將烏梅放入鍋里 。放入冰糖，大火煮開轉用小火，慢慢煮至烏梅肉化開，湯汁顏色變成深棕色，出鍋放涼即可 。
【酸梅汁的做法 如何做酸梅湯】2、酸梅湯是傳統的消暑飲料，制作原料主要有烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖等材料 。需要特別提出的是 ， 正宗酸梅湯一定是用冰糖熬制的 。烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾，梅湯口感好 ， 更避免了讓飲用者攝入過多糖分 。
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