1、食材：魚500g ， 姜絲3g，香菜段5g，蔥絲5g ， 熟油一勺 ， 鹽2g ， 生抽醬油一勺 。
2、首先 ， 把魚洗干凈 ， 放在盤子里，瀝干水 。用一點點生油和鹽，均勻地抹在魚身上 ， 會更入味 。把姜絲撒在魚身上，可以去腥 。【清蒸魚的做法家常菜 清蒸魚的具體做法】
3、在鍋里燒開適量的水 ， 把魚放進去蓋上鍋蓋 。整個5分鐘左右，揭開鍋蓋，用筷子試試能不能戳進魚身里，可以輕松戳進去就是已經熟了 。
4、把剛才備好的香菜蔥絲倒進去，再蓋上蓋子半分鐘 ， 可以出鍋 。（如果不喜歡香菜可從的話，也可以不放 。）出鍋以后，把準備好的熟油倒進去 ， 再加一點醬油即可 。
