代縣位于山西省北部 ， 雁門關以西，忻府區、代縣、忻府區交界處 。代州古城是春秋戰國時期趙國代***城遺址，是國家級歷史文化名城 。代縣地處晉北平川平原，屬暖溫帶大陸性季風氣候 。四季分明、光照充足、雨量充沛、熱量豐富，適宜農作物生長和畜牧業發展 。代縣是中國著名的“北朝石窟藝術”發祥地之一 。代縣是山西省歷史文化名城，有“天下雄關”之稱 。有雁門關、云門山等景點 。
1.雁門關羊肉
“雁門關羊肉”系以當地產的山羊為主要原料，配以其他調味品精制而成 。雁門關羊肉味鮮美，脂肪含量低 ， 蛋白質含量高 。富含維生素A、維生素B2及鈣、磷、鐵等礦物質元素，其中硒的含量為0.29微克/公斤；氨基酸總量為12.56種 。肉質細嫩，脂肪呈淺黃色 ， 味鮮美而不膩 。是中國名產之一 。
2.代州燒雞
代州燒雞是山西省代州地區的特產 。以其色、香、味、形俱佳，被稱為“天下雄關”之美譽，馳名中外 。代州燒雞是中華老字號名食，“全國十大名小吃”之一 。是國家地理標志產品 。其色味俱佳，鮮嫩可口，風味獨特，為“四大名雞”之首 。
3.代州黃燜雞
【羊肉 代縣的特產有哪些？】代州黃燜雞是山西省代縣著名的地方小吃 。代州黃燜雞起源于清末，興盛于民國時期 ， 曾在當時轟動一時 。因采用本地雞、香菇、土豆及調料同炒而成，故名“黃燜雞” 。因其色澤黃亮、湯汁濃厚、味道鮮香等特點深受群眾歡迎，現已成為代州特色小吃之一 。
