平菇屬于真菌的一種，它的外形好像貝殼一樣呈傘狀，有白色的褶皺一般，味道比較鮮美，平菇的外形和一般的蘑菇還是有很大區別的，相對來說它是一種比較小的蘑菇，一般來說，使用平菇是可以起到舒筋的作用 ， 在一定的功效上具有驅寒的功效 ， 所以平菇的種植也是有一定的市場的，那么，種植方面有什么需要注意的嗎？有哪些風險存在嗎？我們一起來看一下 。
【種植平菇的風險有多大？】
第一，氣候對平菇的風險
其實氣候天氣對于平菇的發菌和生長是有很大的影響 。氣候多變，突然升溫或者降溫，那么菌包，就會受影響，發不出或者會壞掉 。
第二、平菇不出菇的風險
菌種的原因，如果選擇不當或者是溫度過高過低，導致不出菇或者是出菇的時間比較晚的話 ， 就不利于上市 。
第三、平菇受到污染的風險
一般種植平菇沒有特別的技術，如果操作不當，那么就可能造成污染，污染以后就不能售賣，所以需要注意種植技術需要采用科學的種植方法 。
第四、平菇的預防病害
黃菇病是一種出菇的病害，一旦感染，以后就沒辦法售賣了 ， 所以需要預防，注意室內的通風 ， 溫度和濕度保持在一定的標準內 。
第五、集中出菇的風險
如果種植的規模比較大，當地的市場需求量是固定的，一旦平菇出菇的時候都在一定的時間，那么就會因為數量過大 ， 超出市場的需求而讓價格下降，有可能賣不出去 ， 出現爛菇的風險 。
