步驟1
食材：豆腐150克、豆芽150克、青菜100克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、小米辣3個 。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精1克、白胡椒粉1克 。
步驟2
豆腐切小方塊 ， 豆芽對半切開，青菜切小段 。
【豆芽的做法 涼拌豆芽的做法】
步驟3
蒜切末，姜切末 ， 大蔥切片 ， 小米辣切末 。
步驟4
熱鍋倒油，油溫5成熱時，下蔥、姜、蒜，炒香 ， 倒入豆芽，炒至變軟
步驟5
加入100毫升清水、豆腐、生抽、鹽，煮5分鐘，放入青菜、雞精、白胡椒粉，炒至收汁 。
步驟6
裝盤，撒小米辣點綴 。
