粘鍋后，把不粘鍋的木耳上鍋 ， 剩下的粘鍋木耳另外處理扔掉，然后再用清水洗鍋 。下面是四點方法教你不粘鍋：
1、木耳一定要完全泡發，在炒木耳的時候要注意，木耳必須要提前完全泡發好才可以 ， 有很多人可能在木耳沒有完全泡發好的時候 ， 就直接把木耳放進鍋里面炒了，這樣的做法是不正確的，必須要確保木耳已經完全泡發好，可以把木耳放在清水里面浸泡 ， 大概浸泡兩個小時左右 。
2、給木耳焯水 ， 木耳浸泡好了以后還應該要注意給木耳焯水，給木耳焯水主要就是為了讓木耳更加容易熟，如果木耳炒得時間太長的話，也很容易出現粘鍋的問題 。
3、瀝干水分 。木耳在下鍋炒之前必須要把木耳的水分完全瀝干了才可以，在木耳表面上沾有水分的情況下 ， 就會讓炒出來的木耳特別容易粘鍋 。
【炒木耳粘鍋怎么辦 炒木耳崩鍋怎么辦】4、加入少量的水 。在炒木耳的時候想要防止粘鍋，可以在炒木耳時加入少量的水，當然要注意控制好，千萬不能夠加太多水進去 。
