林州的特色小吃有林州大燴菜、鹵面、 水餃、撈面條、寬面條湯、涼粉、粉條、和樂剏、雞蛋面疙瘩湯、紅薯面窩窩、臨淇水煎包 。
1、臨淇水煎包
臨淇水煎包是河南林州的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝十分精細，選用面粉 ， 素菜餡為主要原料，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的水煎包色澤金黃 ， 一面焦脆，三面軟嫩 ， 其脆而不硬，香而不膩 ， 味道鮮美極致 。
2、撈面條
【林州有哪些特色小吃 河南林州特產】撈面條是河南林州的傳統名吃，其制作方法就是將在清水中煮透的面條撈出來 ， 不加面湯而是直接澆淋提前做好的熱菜或蒜蓉調味，拌勻后即成 。撈面條有許多不同的做法，大致可以按冷熱、葷素來分類 ， 吃起來面軟湯鮮，老少咸宜 。
3、鹵面
鹵面是河南林州的傳統名吃 ， 距今已有近兩千年的歷史了 。其制作方法非常精細 ， 選用面條，五花肉，黃豆芽 ， 豆角為主要原料，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的鹵面觀之金黃、嚼之筋道、聞之幽香，口感良好，營養豐富 。
