2016年國際畜牧生產與加工博覽會(IPPE)于1月26日在喬治亞州亞特蘭大市隆重開幕 。本次展會參展人數超過3萬，開創了新的紀錄，同時參展商超過1300個 ， 中國有近70家企業參展 。
據采訪人員知道 ， 在為期3天的博覽會上 ， 一系列精彩紛呈的論壇和研討會也將潞傍開展，與會論壇和研討會的行業能手將環繞肉類產品可追溯瀕臨的機遇和挑戰、畜牧業可持續性發展、禽蛋生產商碳足跡工具、家庭農場瀕臨的挑戰、飼料廠能源管理和生物安全等主題進行深入探討 。
在1月26攘①行的畜牧業可持續發展峰會上，來自阿肯色州大學農業化學工程的教授Greg Thoma博士做了題為“美國家禽生產歸顧分析——肉雞產業可持續發展50年對照分析”的演講 。
Greg Thoma博士說，在過去的50年中，現代肉雞和蛋雞生產發生的變幻給禽肉行業帶來了經濟上的實惠，但行業的環境足跡方面有所妥協 。這不盡是壞事 ， 但它請求行業在衡量和傳達這些指標時做到精細和透明 。
農業領域取得的長進使得在2010年生產同樣多的動物飼料作物所占用的土地較之1965年浮現下降 。肉雞日糧中玉米的使用量上升，而豆粕和動物脂油的用量下降 。蛋雞日糧中豆粕的用量上升，而小麥和鹽的用量下降 。1965年時常飼喂給肉雞和蛋雞的苜蓿如今已經很少用于現代的家禽生產，因為合成氨基酸已變得尤其普遍，減少了人們對植物蛋白來源的依賴性 。
所有這些長進促進了飼料轉化率的提高和現代肉雞生產光陰的減少(2010年肉雞養成需要47天，1965年需要66天) 。Thoma博士說，同1965年相比，美國每年生產的雞肉量增長逾6倍 。
由于這樣的長進，蛋雞的生產能力得以提高，淘汰蛋雞的數量有所減少 。1965年每只母雞可產145枚雞蛋，在2010年每只母雞可產蛋186枚 。
然而，更多、更大的肉雞需要更多的動物飼料 ， 這是行業對可持續性和環境產生影響的最大驅動因素;自1965年以來，動物日糧在化石能源使用、水資源消耗和土地占用方面增比最大 。每生產1千克的活體分量，肉雞養殖對環境的影響和資源消耗量占13%左右 。雖然與肉雞相比 ， 生產1千克的活體分量淘汰蛋雞需要更多的資源，但在禽肉生產中淘汰蛋雞對資源的總體消耗占比不到8% 。
“可持續意味著平衡 。我們只是需要知道需要相互平衡的是什么，而且從社會層面講，我們需要做出這樣的平衡 ?！?br /> 同日，美國禽蛋協會(USPOULTRY)還公開了2016年查爾斯·比爾德卓越研究獎、農場環境管理獎等獎項的得主 。
【2016年IPPE:聚焦畜牧業機遇和挑戰】
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