定西，甘肅省轄地級市，古稱隴中 。位于甘肅省中部，渭水中游 。地勢西北高，東南低 。全境南北長約250公里、東西寬約50公里、總面積4.23萬平方公里 。定西地區的特產有哪些？
1.定西百合
百合，又名雞冠百合、雞冠花、金花菜等 。其肉質潔白如玉，味甘如飴，被譽為“百果之宗”，也是一種名貴的中藥材 。
【百合 定西地區的特產有哪些？】2.定西市安定區紅皮土豆
安定區紅皮土豆是甘肅省定西市安定區的特產 。安定區紅皮土豆主要分布在定西市安定區西部的山區和丘陵 ， 海拔1600~2200米之間，年平均氣溫6.5℃左右，無霜期120天左右 。平均日照時數1810小時（常年日照時數1870小時），光照充足 。由于地勢和氣候條件等因素影響 ， 種植紅皮土豆具有生長快、易豐產、耐貯運、品質好、產量高等特點 。在海拔1500米以上的山區，種植紅皮土豆比一般品種提早5天左右成熟 。
3.安定區苦水羊肉
苦水羊肉為國家地理標志產品 ?！翱嗨蛉狻笔嵌ㄎ魇邪捕▍^苦水鎮特有的一種土羊，因產于當地苦水河兩岸而得名，又因其肉嫩味美、肥而不膩、無膻味，在市場上享有“隴上名肉”的美譽 ?？嗨?**有鮮香嫩滑、細嫩化渣的特點，有較高的營養價值和藥用價值 。由于苦水鎮水資源豐富，所以當地人民長期在苦水河兩岸放養羊子，因而這里的羊肉質細嫩味美、肥而不膩 。
