冊亨縣位于貴州省西部，是貴州第二人口大縣 ， 總面積1618平方公里 。地處云貴高原與廣西東部山地交接地帶，黔南布依族苗族自治州中部偏西 ?？h境東西最大距離135千米，南北最大距離110千米 。冊亨縣的特產有哪些？
1、冊亨白魚
冊亨白魚是冊亨布依族人民最喜愛的魚類之一，為國家地理標志產品 。冊亨白魚是冊亨縣重要的經濟魚類，具有個體大、肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富等特點 。冊亨白魚肉質細嫩、味道鮮美，營養價值高，蛋白質含量高達40%~50% 。
2、冊亨干巴菌
干巴菌是貴州冊亨的特產，在冊亨干巴菌，具有高蛋白、低脂肪、不含任何激素代謝物而倍受消費者喜愛 。干巴菌有較高的營養價值，具有健脾益氣、養胃補虛、補血安神之功效，對神經衰弱等癥有輔助治療作用 。此外 ， 干巴也是一種名貴的野生食用菌 。
3、冊亨紅苕
紅苕是一種營養價值極高的蔬菜，具有極強的抗氧化性，含有大量人體所需的氨基酸和多種維生素等，具有豐富的膳食纖維和維生素A、C、E ， 其淀粉含量是大米的2倍 。紅苕在中國已有幾千年歷史 。古代醫家稱紅薯為“甘薯”，民間有“飯里沒白薯，醫生不用來”之說 。《本草綱目》記載：紅薯能生津、潤燥、清熱和胃、補脾益氣 。現代醫學認為：紅薯含有淀粉、蛋白質、維生素C可降低膽固醇），有抗癌作用 。
4、冊亨水蕎面
冊亨水蕎面，以色澤金黃、味香濃郁著稱 。主要原料為蕎面，制作時 ， 將蕎面用籮過水撈起瀝干水分后放入蒸籠內蒸熟，再加調料拌勻即可 。
5、冊亨臘肉
【冊亨縣的特產有哪些？】臘肉是冊亨布依族的傳統風味食品 。臘肉又稱“熏肉”，是用鹽巴、辣椒、花椒等原料腌漬而成的肉，俗稱“熏臘味” 。臘肉色澤紅亮，香味濃郁，油而不膩、肥而不厭，是饋贈親友和節日待客的上等佳肴 ?！皟院嗯D肉”已被列為貴州四大名菜之一 。
