1、排骨先用清水洗凈，血水比較多，就多清洗幾遍 。
2、洗完之后用大刀跺，大小適中 ， 不能太大，從而方便食用 。
3、將鍋中放入一定量的清水，等燒開之后 ， 將排骨放入開水中 ， 差不多5分鐘左右，撈出放入清水中，再次洗凈、瀝干 。
【冬瓜土豆排骨湯的做法 怎么燉冬瓜土豆排骨湯】
4、土豆和冬瓜去皮，切塊，不要太大也不要太小 。
5、將排骨、生姜、料酒和適量的清水放入鍋中，用大火煮 。
6、直到沸騰了，放入冬瓜、土豆，再等一會兒，沸騰了改小火 ， 等土豆它們完全燒爛了，就開始調味，味精、食鹽，再撒上一點蔥花 ， 提香味 。最后就可以出鍋了 。
