1、牛肉芹菜：
材料：嫩牛肉300克 ， 芹菜150克 。調味料：鹽，白糖，味精 ， 淀粉，姜，蒜，胡椒粉 。
【簡單好吃的菜做法 好吃的菜做法】做法：將芹菜切成薄片 。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水淀粉 ， 料酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時 。炒鍋上火 ， 花生油燒至六成熱 ， 放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油 。鍋內留少許油復上火，放入蔥姜片爆炒，放入芹菜塊 ， 一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽 ， 糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋 。
2、清蒸鰱魚
主料：鰱魚1條（600克） ， 筍片30克，香菇4朵 。配料：姜片5克，鹽5克，蔥絲5克，料酒15克，醬油15克 ， 醋15克 。
做法：將鰱魚去除內臟，收拾干凈，擦凈身上多余水分放入蒸盤中 。再將姜片、蔥絲放入魚盤中 。將筍片大小相近的片，碼在魚身上 。香菇用溫水泡發，去蒂 ， 切片，也碼在魚身及周圍處 。大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸5-8分鐘，關火后 ， 別打開鍋蓋，魚不取出鍋 ， 利用鍋內余溫“虛蒸”5分鐘后出鍋 。小碗內倒入兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蠔油、三湯匙紹酒、香油少許 ， 攪拌成調料汁 。
3、涼拌洋蔥
主料：洋蔥1個，青椒適量 。配料：鹽，味精，白糖，生抽，白醋，鮮貝露調味汁，香油，辣椒油各適量 。
做法：洋蔥剝皮去頭去尾洗凈切開，切掉中間蒂的部分 ， 豎著切成條，再一點點將條掰開放入大碗內 。青椒洗凈去蒂去籽切成長條，放入盛洋蔥的碗內，加入鹽、味精、白糖，滴些許辣椒油 ， 淋入生抽 。倒少許鮮貝露調味汁與白醋，滴幾滴香油調勻裝盤即可 。
