在牛蛙幼蛙期，投喂的飼料應以活昆蟲為主，也可以加入一些蚯蚓、小魚等，當養上一年后，牛蛙的性腺發育成熟，這個時期的飼料以小型昆蟲及水生動物為主 。因牛蛙對溫度非常敏感，如果氣溫低于十度應及時進行保溫防寒 。
1、環境搭建【牛蛙養殖技術】
牛蛙屬于水陸兩棲的類型，比較喜歡江河、池塘、岸邊草叢或者沼澤之類的地方 。因此在養殖時 ， 最好是人工搭建陰涼的洞穴、濃密草叢，并用淤泥模擬陸地環境，滿足牛蛙的棲息需求 。
2、集約養殖
搭建好環境，最好的就是集約養殖，因為密度化高 ， 管理較為精細化 。根據養殖場地的區別 ， 可以分為池塘養殖、場區養殖、庭院養殖、室內養殖、恒溫養殖等方式 。一般密度為一公頃2000-3000只 。
3、野外粗養牛蛙可以利用全天然放養或者半粗放放養兩種方法養殖 。水庫養殖、沼澤養殖、湖泊養殖、河道養殖、稻田養殖，是利用純天然的環境和餌料，讓牛蛙自由成長 。不過需要圈定好養殖范圍，以免牛蛙跑掉 。
4、養殖溫度
牛蛙的屬于定溫動物，因此養殖環境內的溫度最好控制在25~32℃之間 。牛蛙的繁殖溫度在20~30℃之間 。溫度低于15℃會影響牛蛙的食欲，超過38℃牛蛙可能會因為身體缺水，遭遇高溫死亡 。
